Как работает вытяжка? Устройство кухонной вытяжки: анатомия чистого воздуха на кухне Как работает вытяжка.

Кухня самое популярное место в квартире. Приготовление пищи на газовой плите загрязняет кухонную атмосферу парами природного газа, продуктами горения, жировыми частичками и неприятным запахом. У обитателей квартиры постоянное вдыхание грязного воздуха вызывает сонливость, повышенную утомляемость, плохой аппетит и даже заболевания органов дыхания.

Вытяжка — практически необходимый элемент каждой кухни

Устройство вытяжки на кухне поможет избежать неприятных последствий. Рынок предлагает огромное разнообразие вытяжного оборудования. Чтобы в нем не запутаться, нужно изучить, какие бывают модели и как они работают.

Вытяжное оборудование и его устройство

Бытовая вытяжка – специализированное устройство, которое чистит воздух от примесей, дыма, неприятных запахов, выделяющихся во время тепловой обработки продуктов питания. Конструкция этого аппарата состоит из нескольких частей, таких как корпус, агрегат вентиляции, фильтры для улавливания жира, пульт управления. Жироулавливающие фильтры защищают мотор и внутреннюю поверхность оборудования от накопления жировых отложений.

Все составляющие этого оборудования делают из устойчивых к ржавлению и перепадам температуры материалов. Корпус аппарата стандартно изготавливают из нержавеющей стали. Современная модель, кроме функции очистки воздуха, может одновременно быть и украшением кухни, выполняет еще роль предмета дизайна. Поэтому, кроме нержавейки, для изготовления корпуса используют стекло, дерево, керамику, оформляют вытяжку различным декором.

Как работают бытовые вытяжки

Есть несколько типов кухонных вытяжек. Принцип работы, это главный критерий отличия моделей. Каждый тип имеет свои недостатки и достоинства. Типы оборудования по принципу работы:

• проточного типа;
• циркуляционного типа;
• смешанные.

Проточная модель подключается к общей вентиляционной системе дома. Она оборудована воздуховодом, по которому загрязненный воздух выходит в общую вентиляцию. Чистый воздух поступает на кухню из других помещений или из открытых окон.

Циркуляционная вытяжка не связывается с вентиляционной системой воздуховодом. Загрязненный испарениями и запахами воздух проходит чистку в системе фильтров, а затем возвращается на кухню. Как устроена кухонная вытяжка с циркуляционным механизмом работы. Она имеет воздухосборник с системой фильтров, куда поступает загрязненный воздух кухни.

Также такой тип вытяжек для большей эффективности оснащен мощным мотором. Циркуляционные вытяжки хорошо подходят для кухонь, в которых вентиляционный канал удален от плиты. Их можно устанавливать в старых домах с плохо работающей вентиляцией. Обычно циркуляционная вытяжка оснащена фильтрами из активированного угля, их нужно периодически менять.

Смешанные вытяжки имеют воздуховод и систему фильтров. Работают они и по циркуляционному, и по проточному механизму. В зимнее время можно выставлять циркуляционный тип работы, чтобы сохранить тепло в квартире. Чтобы из проточного агрегата сделать смешанный, внутрь устанавливают систему фильтров.

Проточная вытяжка имеет один существенный недостаток. Она в выключенном состоянии мешает естественной циркуляции воздуха в кухне, потому что закрывает вентиляцию.

Это вызывает необходимость оставлять открытыми окна. Этого недостатка лишена циркуляционная вытяжка. Но у нее тоже есть свои минусы. Работает кухонная вытяжка с циркуляционным механизмом очень шумно. Это связано с повышенной мощностью мотора. Цена фильтров для циркуляционной вытяжки высокая, а менять их нужно регулярно.

Параметры выбора кухонного вытяжного агрегата

Установка вытяжного оборудования на кухне задача необходимая и в меру сложная. Прежде чем купить воздухоочиститель, ознакомьтесь с основными критериями выбора модели, вам необходимо знать принцип работы вытяжки. Важную роль играет конструкция вытяжки:

• механизм работы воздухоочистителя;
• тип установки вытяжки;
• параметры размера вытяжки;
• эффективность работы вытяжки;
• материал, из которого изготовлена вытяжка;
• уровень шума работы вытяжки.

С принципом работы кухонной вытяжки уже все понятно. Подробнее остановимся на других параметрах.

Типы установки бытовых вытяжных устройств

Воздухоочистители отличаются не только по принципу работы, но и по типам монтажа.

1. Плоские подвесные модели. Они представляют собой козырек и устанавливаются над плитой на стену. Устройство кухонной вытяжки такого типа не всегда достаточно производительно, но имеет разнообразный дизайн и небольшой размер.
2. Потолочные воздухоочистители. Крепятся они на потолок. Островные модели применимы только для больших и просторных помещений.
3. Встраиваемые модели. Монтируются внутрь шкафа, висящего над плитой. Самый компактный вид вытяжек. Они закрываются шкафом, что позволяет не переплачивать за дизайн.

У каждого типа есть свои возможности. Плоские подвесные модели отличаются интересным дизайном. Потолочные воздухоочистители более мощные.

Размеры вытяжек

Ширина заводских кухонных моделей стандартно равна 60, 90 или 120 см. Размер воздухоочистителя должен совпадать или немного превышать размеры рабочей плиты. Для стандартной варочной поверхности шириной 60 см отлично подойдет вытяжной агрегат с шириной 90 см. Слишком большую модель с широкой горловиной, над плитой небольших размеров устанавливать не стоит, эффективность не повысится, а вот шумность значительно превысит норму.

Схема, демонстрирующая необходимое расстояние вытяжки от плиты

Перед покупкой воздухоочистителя, учитывайте, что по правилам она устанавливается на расстоянии 70 см над электроплитой, и на 80 см над газовой печью.

Из чего изготавливают вытяжки

Стоимость и срок службы вытяжного оборудования во многом зависит от того, из какого материала оно сделано. Сейчас производители изготавливают модели из нержавеющей стали, металлических сплавов, алюминия, стекла и пластика. Пластик и металлический сплав считаются самыми дешевыми материалами.

Пластик может быть более или менее прочным, в зависимости от стоимости. Модели из пластика легко мыть, они не ржавеют. Выглядит пластиковый воздухоочиститель просто и строго. Пластиковыми бывают обычно встраиваемые вытяжки.

Вытяжка с алюминиевым корпусом оптимальный вариант. Алюминий качественный и недорогой. Такие вытяжки не ржавеют, легко очищаются и подходят под любой интерьер.

Элегантные и дорогие воздухоочистители изготавливаются из нержавеющей стали или цельного стекла. Работает такая модель из нержавейки большой промежуток времени, поэтому лучше заплатить больше и наслаждаться красотой долго.

Эффективность воздухоочистителей

Эффективность оборудования определяется путем расчета ее производительности. Производительность воздухоочистителя – это объем воздуха, перерабатываемого за единицу времени. Измеряется параметр в кубических метрах за час.

Современный рынок предлагает модели с диапазоном производительности 200-1000 кубометров в час.

Чтобы рассчитать нужную производительность аппаратуры, нужно знать объем воздуха в кухне. Объем комнаты рассчитывается умножением друг на друга длины, ширины и высоты. Если готовят на кухне много и часто, а еще и курят, то производительность должна быть больше рассчитанной на 200 кубометров в час. Производительность современных моделей можно регулировать самостоятельно в зависимости от потребностей.

Уровень шума работы вытяжки

Нормальный уровень шума вытяжки 40-50 децибел

Чем больше размер устройства и ее производительность, тем больший уровень шума она создает. Шумность указывается производителями в характеристиках. Нормальный уровень шума равен до 40-50 децибел. Для уменьшения шумности производители оснащают электродвигатель подшипниками.

Дополнительные возможности вытяжек

Для повышения удобства пользователей производители оснастили оборудование дополнительными полезными функциями.

1. Интеллектуальная система управления оборудованием. Она обеспечивает автоматическое повышение производительности в случае повышения интенсивности работы плиты.
2. Подсветка. Обеспечивает дополнительное освещение пространства плиты. Для подсветки используют галогеновые или люминесцентные лампы, реже обычные лампы накаливания.
3. Индикаторы уровня загрязнения фильтра. Чистота фильтра имеет ключевое значение для работы моделей циркуляционного типа. Самостоятельно следить за этим не всегда удобно, поэтому такие индикаторы весьма полезны.
4. Интервальное включение. Она обеспечивает круглосуточную циркуляцию воздуха. Специальные датчики раз в один час самостоятельно включают аппаратуру на маленькую мощность.

Чтобы очистить атмосферу кухни от загрязнений и сохранить здоровье обитателей квартиры, нужна вытяжка. Рынок предлагает большой выбор вытяжек на любой вкус и кошелек. Самое важное, точно понимать, для чего нужно такое оборудование, как оно работает на кухне, и какие параметры помогут сделать правильный выбор оборудования.

Одним из критериев, по которым отличается встраиваемая вытяжка это ее конструкция. Существуют телескопические вытяжки и модульные встроенные.

Как установить встраиваемую вытяжку? Какой отдать предпочтение?

Суть модульной вытяжки состоит в том, что ее крепят в кухонный шкаф, который располагается над варочной поверхностью. Такого типа вытяжку не видно невооруженным взглядом, ее можно увидеть только заглянув снизу. Если у вас кухня небольших размеров, то такая вытяжка станет отличным решением проблемы громоздкости . Но даже если размеры кухни позволяют установить куполообразную вытяжку, но у вас нет желания, чтобы она была у всех на виду, то модульная вытяжка — прекрасная альтернатива.

Телескопическая вытяжка выдвигается вперед. С помощью данной манипуляции можно без особых усилий увеличить рабочую поверхность вытяжки. Это прекрасное решение для малометражных кухонь. Также можно оборудовать уже заказанную мебель такого рода вытяжкой. При выдвинутой панели, вы не только увеличите мощность вытяжки, но и облегчаете управление данной техникой. Телескопическая вытяжка большей мере захватывает переднюю часть плиты, что является большим плюсом, так как на нее идет наибольшая нагрузка. Поэтому они более продуктивные, чем модульные.

Встраиваемые вытяжки для кухни. Их виды и принципы работы

Будь это модульная или телескопическая, имеют один принцип действия.

Существуют вытяжки, суть работы которых основана на рециркуляции , то есть они затягивают воздух и очищают его в специально предназначенных для этого фильтрах, после этого он поступает обратно, уже очищенным в кухню. Еще один тип встраиваемых вытяжек - это всасывание воздуха из помещения и вывод его на улицу или же в систему вентиляции.

Большее количество вытяжек работают сразу по двум этим принципам. Очистка воздуха осуществляется при помощи анти жировых фильтров, они помогают очистить воздух от примесей, а угольные фильтры помогают очистить его от неприятного запаха. Предусмотрен вывод части воздуха через воздуховод. Предусмотрено переключение режимов, все зависит от того, чем вы занимаетесь на кухне.

Существуют вытяжки, работающие только с воздуховодом, но такой вид вытяжки очень просто переделать под рециркуляцию. В технических паспортах практически всех изготовителей описано, как можно дополнительно установить систему фильтров.

Как работает встраиваемая вытяжка для кухни? Выбираем правильные технические параметры

Технические параметры это та характеристика, которую нужно учитывать при выборе такой бытовой техники, как встраиваемая вытяжка. Оправдает ли себя установка встраиваемой ? Подобного рода вопрос нередко преследует человека, который покупает вытяжку, так как даже самый оригинальный дизайн вытяжки не заменит ее основной функции эффективного очищения воздуха.

Самое большое внимание, которое нужно уделить при выборе вытяжки это ее производительность. Для определения вытяжки нужной мощности выведена очень простая формула. Для этого нужно высоту потолков вашей кухни умножить на квадратуру. Эту цифру нужно умножить на 12 после этого все умножить на 1,3 (это цифра, которая помогает учесть число нужного запаса, который нужно учитывать для таких факторов, как длина воздуховода и насколько глубока вентиляционная шахта.

Если у вас на кухне курят или же ваша семья любит жаренные на масле блюда, то вытяжку следует выбрать немного мощнее, чем вышло по формуле. В случае если ваша семья придерживается здорового питания и кушает в основном отварные и паровые блюда, то можно приобрести и менее мощную.

Чем большее производительность у вытяжки, тем более мощный у нее мотор. А чем мощнее мотор, тем больший уровень шума. Встроенные вытяжки очень редко оснащены мощными моторами. Это оборудование, которое работает на средней мощности. Благодаря этому они не сильно шумные.

Система фильтрации

Такого типа вытяжки оснащают фильтрами. Существуют разные виды жироулавливающих фильтров, поэтому можно подобрать наиболее подходящий. Моющиеся или постоянные фильтры изготовлены из металла. Они легко моются под проточной водой и их можно применять несколько раз.

Акриловые фильтры являются одноразовыми. Они придутся по душе тем, кто не любит возиться с мытьем. Очищать воздух в некоторых видах вытяжек помогают угольные фильтры, потребность замены которых появляется по истечению срока годности. Чем чаще вы используете вытяжку, тем быстрее заканчивается срок годности у этих фильтров. Средний срок службы таких фильтров 3-6 месяцев.

Для того, чтобы в вашем доме улучшить микроклимат в комнатах, необходимо установить систему вентиляции. Вытяжка в частном доме сделает воздух в...





С целью очистки от продуктов горения и испарений, выделяющихся при приготовлении пищи на кухне, используется вытяжка купольная. Такое название этот...





В наше время стремительного развития технологий, практически ни одна кухня не обходится без такого важного устройства, для поддержания чистоты...

Придя в дом, мы сразу отправляемся на кухню, здесь готовим еду, проводим вечер за чашкой чая, здесь часто принимаем гостей. Кухня - это любимое место в доме, но для того, чтобы на кухне всегда была приятная атмосфера, чтобы воздух не был наполнен невидимыми крохотными частицами копоти, мучной пыли или аэрозоли, образующейся во время приготовления пищи, необходим вытяжной шкаф, он и влажность уменьшит, и от насыщенных кухонных запахов избавит. Вытяжной шкаф, или, как его окрестили в народе, "вытяжка" - уже не редкость, сегодня эта бытовая техника встречается почти на каждой кухне, разные производители, от отечественных до зарубежных, разные модели, разный дизайн, от обычной металлической усеченной пирамиды над кухонной плитой до изысканного дизайнерского творения из стали и матового стекла - эти бытовые приборы служат для защиты жителей дома от сильных запахов и брызг жира, а также для защиты стен и потолка от копоти и загрязнений.

Познакомимся с терминологией У разных фирм-производителей вытяжки называются по-разному. Самые распространенные названия этих бытовых приборов следующие: кухонная вытяжка, вытяжной модуль, вытяжной кухонный вентилятор, кухонный воздухоочиститель, вытяжной вентилятор типа "горн", вытяжной шкаф.

Встречаются и непривычные слуху названия, например, вытяжной шкаф-камин, это обычная "вытяжка", предназначенная для монтажа на стене или потолке, вытяжка имеет декоративное исполнение, это чаще ее выпускают в форме прямоугольного изогнутого козырька или усеченной пирамиды. Все большей популярностью пользуется вытяжной шкаф-ширма. Такая вытяжка идеально вписывается в дизайн любой кухни, так как монтируется в верхний шкафчик кухонного гарнитура. Некоторые фирмы-производители называют вытяжной шкаф-ширму встраиваемым (или интегрированным) вытяжным вентилятором.

Но как бы вытяжной шкаф не называли, главной его задачей останется очистка с помощью создаваемой вентилятором тяги воздуха кухни от крохотных капель жира, копоти, пара, насыщенных кухонных запахов, поэтому принципиальной разницы, как называть кухонный воздухоочиститель, нет.

Типы вытяжных шкафов

Кухонные вытяжки по принципу работы можно разделить на два типа: циркуляционные вытяжки и проточные. Основное различие в том, что вытяжки первого типа возвращают воздух в помещение, а проточные - нет.

Циркуляционные вытяжки засасывают загрязненный воздух с помощью тяги, созданной вентилятором, очищают его фильтрами и возвращают назад в помещение кухни. В таких вытяжках устанавливают обычно два разных фильтра: один - для задерживания частиц копоти и жира, второй (угольный) - для поглощения неприятных запахов. Владельцу вытяжки необходимо с установленной производителем периодичностью менять фильтры. Фильтры для задержки жира и копоти чаще всего производят из синтепона или флизелина, но наиболее удобен в использовании многоразовый фильтр, выполненный из металла. Металлический фильтр просто нужно иногда мыть в теплом растворе средства для мытья посуды, можно поместить такой фильтр (если его размеры не слишком большие) в посудомоечную машину. Производители все чаще стали выпускать вытяжки с двумя (реже с тремя) небольшими металлическими фильтрами вместо одного большого. Два небольших по размеру фильтра легче мыть, они без труда поместятся в посудомоечную машину.

Угольный фильтр (для задержки кухонных запахов) следует заменять новым в сроки, указанные фирмой-производителем. Если интенсивность работы вытяжки не высока, то срок службы угольного фильтра может быть увеличен.

Циркуляционные вытяжки на белорусском рынке можно встретить не часто, так как проточные вытяжки значительно эффективнее, да и стоят они ненамного дороже циркуляционных. Кстати, во многих современных проточных вытяжках существует и циркуляционный режим.

Проточные вытяжки засасывают пар, копоть, кухонные запахи и выбрасывают их на улицу через систему вентиляции здания. Монтаж такого типа вытяжки несколько сложнее: необходима установка труб-дымоходов и их подсоединение к системе вентиляции. Такие трубы поставляются вместе с вытяжным шкафом. Проточные вытяжки значительно эффективнее борются с загрязнениями кухонного воздуха, чем циркуляционные: они выбрасывают из помещения грязный воздух, одновременно создавая перепад давлений, это приводит к тому, что на кухню с улицы поступает свежий, чистый, насыщенный кислородом воздух.

В проточных вытяжках необходимости в установке угольного фильтра нет, поэтому производители на свою продукцию устанавливают только металлический жироулавливающий фильтр, предназначенный в этом типе вытяжки для защиты всех ее деталей (вентилятора, воздуховода и т.д.) от оседания на них жира и частиц приготовляемой пищи. Иногда встречаются проточные очистители воздуха и без фильтров, но эти модели нуждаются в постоянном тщательном уходе: все детали нужно очищать от жирового налета.

Основное внимание - пропускной способности

Выбирая вытяжной шкаф, несомненно, следует обращать внимание и на его эстетичный дизайн, и на размеры, но при всем этом следует помнить, что главным критерием выбора вытяжки должна стать ее пропускная способность. Под этим термином подразумевается количество воздуха, пропускаемого сквозь вытяжку, в единицу времени. Пропускная способность вытяжки в технических характеристиках изделия обычно называется производительностью, измерительной единицей является кубометр воздуха в час. Производительность должна обязательно указываться для всех видов вытяжных шкафов, и для проточных, и для циркуляционных. От этой величины напрямую зависит эффективность работы вытяжного шкафа.

Как для своей кухни определить нужную производительность вытяжного шкафа? С помощью несложных подсчетов. По санитарным нормам воздухообмена на кухне, весь объем воздуха в течение часа должен смениться 10 раз, поэтому, перед выбором вытяжного шкафа умножаем объем кухни, за вычетом объема, занимаемого мебелью, и умножаем его на 10. Полученный объем воздуха, пропускаемый через вытяжку за один час - оптимальная производительность вытяжки для вашего помещения. Все эти расчеты подходят для кухни, в которой воздухоочиститель установлен на расстоянии, не превышающем 85 сантиметров от плиты, если это расстояние свыше 85 сантиметров, то вытяжной шкаф нужно выбирать с большей производительностью.

Следует отметить, что подключение вытяжки к системе вентиляции здания усиливает воздухообмен, создаваемый вентилятором, за счет естественной силы тяги.

Эффективность работы вытяжки зависит и от мощности мотора вентилятора. У разных моделей духовых шкафов максимальная производительность находится в диапазоне от 150 до 700 кубометров воздуха в час. Так, для кухни стандартной планировки (площадь 10 квадратных метров, высота потолка 2,7 метра) достаточно будет вытяжного шкафа, производительность которого составляет 280-360 кубометров воздуха в час.

Некоторые модели вытяжных шкафов оснащены выдвигающимся вперед козырьком, такая хитрость увеличивает рабочую поверхность вытяжного шкафа, повышая эффективность всасывания воздуха.

Смена фильтров

Установив вытяжной шкаф, не следует забывать о необходимости периодической смены фильтров, ведь загрязненные фильтры создают значительное сопротивление потоку воздуха, снижая производительность работы прибора. Выработавший свой ресурс, фильтр из синтепона или флизелина заметно понижает эффективность очистки воздуха в помещении. Это касается и многоразового металлического фильтра, для нормальной работы которого необходима его периодическая чистка мыльным раствором. Кстати, здесь стоит отметить, что снижают производительность не только загрязненные фильтры, но и просто фильтры, так, например, использование в циркуляционном режиме угольного фильтра снижает производительность работы вытяжки в полтора раза.

Некоторые фирмы-производители вытяжных шкафов оснащают свою продукцию полезными и облегчающими использование вытяжки индикаторами замены фильтров. Самый экономичный и простой вариант индикатора - нанесенные на поверхность фильтра символы или черточки. Когда изображение становится менее заметным или вовсе исчезает (или появляется с обратной стороны фильтра, у разных производителей по-разному), это означает, что пора менять загрязненный фильтр новым или его мыть. Электронные индикаторы замены фильтров устанавливаются уже в более дорогих и совершенных вытяжках. Так, например, вытяжные шкафы фирмы AEG оснащены электроникой, которая отсчитывает время работы фильтров, по истечении установленного времени, на управляющей панели вытяжки начинает мигать индикатор, если подает сигнал индикатор с символом F, значит, нужно помыть жиропоглощающий фильтр, если мигает индикатор с символом С, значит, пора сменить старый угольный фильтр новым.

Ошибки во время эксплуатации вытяжного шкафа

Производительность вытяжки зависит и от ее корректной эксплуатации. Самая распространенная ошибка хозяек: если на плите что-то подгорело, если готовящиеся блюда слишком сильно пахнут, то дверь на кухню закрывают и включают вытяжку. Сначала все нормально, вытяжка достаточно эффективно работает, но так как дверь на кухню закрыта, и из окна нет притока свежего воздуха, то в помещении происходит разрежение воздуха, и вытяжной шкаф почти перестает затягивать воздух. Вывод: дверь на кухню закрывать не нужно. Лучше еще и окно приоткрыть в ближайшей к кухне комнате. Почему не на кухне? Потому что в этом случае вытяжка будет гонять воздух, поступающий с улицы, а весь чад так и останется в воздухе кухни.

Для того, чтобы вытяжка чистила воздух в кухне максимально эффективно, то включать ее нужно с начала приготовления пищи, выключать вытяжку следует через 5-10 минут после окончания приготовления. В вытяжных шкафах некоторых производителей, например Miele, существует специальный режим остаточного хода вентилятора, работа шкафа в таком режиме составляет от 5 до 15 минут, иногда производители, например AEG, встраивают в технику таймеры, которые автоматически выключает вытяжной шкаф по прошествии установленного вами времени.

Уровень шума вытяжного шкафа

Бесшумные моторы вентиляторов были разработаны специально для вытяжных шкафов. Работа этой техники становится почти не слышной из-за особого строения подшипников, а также "акустических пакетов", находящихся в полости кожуха и моторном отсеке. Такая тихая работа поражает, ведь современные вытяжки очень мощные.

Для понижения уровня шума разработчики придумали еще одну хитрость - использование двух вентиляторов в конструкции вытяжки. Это не только делает бесшумной работу прибора (число оборотов двигателя снижается), но и неплохо повышает производительность. Все эти разработки позволили уменьшить уровень шума работающего вытяжного шкафа до 50 децибел. Это значение находится в пределах привычного для нас уровня шума, который обычно присутствует в наших квартирах.

Совсем бесшумную вытяжку представили фирма-производитель Bauknecht, особенность вытяжного шкафа в том, что мотор установлен не в самой вытяжке, а, например, на выходе вентиляционного канала, т.е. за пределами помещения.

Безопасность устройства

По сравнению с другими электроприборами, вытяжка вполне безопасна. Представленные сегодня на рынке и в магазинах кухонные вытяжные шкафы обладают двойной изоляцией электроцепей, современные вытяжки не требуют дополнительного заземления. Почти все производители оснащают выпускаемые вытяжные шкафы функцией защитного отключения, это значит, что после непрерывной десятичасовой работы вытяжка отключится автоматически.

Есть один особенно важный пункт в инструкции к вытяжкам: прибор с жироулавливающим фильтром, установленный над газовой плитой, требует особо аккуратного использования, необходимо избегать открытого огня, конфорки можно зажигать, предварительно поставив на них посуду. Все это необходимо для того, чтобы загрязненный жиром фильтр не воспламенился.

Дополнительные функции вытяжного шкафа

Вторая функция вытяжного шкафа - освещение плиты, это особенно удобно, учитывая, что обычно основное освещение находится за спиной у того, кто готовит. Все современные вытяжные шкафы имеют встроенную подсветку; это могут быть галогенные лампы по 20 Вт мощностью, люминесцентные светильники 9 Вт мощностью, лампочки накаливания по 20-40 Вт.

Освещение над плитой не только делает процесс приготовления пищи приятнее, но и позволят готовить качественнее, ведь по цвету пищи часто определяют ее готовность. Светильники в вытяжках отлично освещают весь процесс приготовления еды, даже если основное освещение выключено. Если вы хотите получить самую точную цветопередачу, тогда приобретайте вытяжки со встроенными галогенными лампами. Некоторые модели могут дополнительно оснащаться небольшими полками для хранения специй, инвентаря и т.д.

"Алюминиевая серия"

Самое модное направление в дизайне вытяжек - декоративная отделка металлом (основа - алюминий) и матовым стеклом. Такие модели идеально гармонируют с любым дизайном кухни и зачастую служат даже ее ключевым украшением. Металл для декоративной отделки матовый, на нем не видны отпечатки пальцев, его легко чистить моющими средствами.

Вытяжные шкафы "Алюминиевой серии" представили на нашем рынке следующие фирмы-производители: Zanussi (Alu), AEG (Alutec), Siemens (Focus-line), другие.

Автоматика и электроника вытяжного шкафа

На передней стороне вытяжки (иногда внизу, рядом с фильтрами) обычно располагается управляющая панель. На панели каждой современной вытяжки можно увидеть следующие кнопки: выключатель вытяжного шкафа, переключатель скоростей вентилятора, выключатель подсветки. Вытяжные шкафы последнего поколения дополнительно оснащены автоматическим переключателем скоростей. Скорость на порядок выше автоматически включается в случае, если на плите что-то подгорает; во время обычного приготовления пищи вытяжной шкаф переходит в экономичный режим работы.

Как происходит это чудо? С помощью ультразвуковых датчиков. Так, например, в Siemens&Bosch представили новейшую модель вытяжки, ультразвуковой датчик которой самостоятельно распознает плотность испарения над варочной панелью и включает оптимальную скорость вентиляции. В этой же ультрасовременной вытяжке используется и блок радиоконтроля, управление работой вытяжного шкафа происходит от варочной панели. В блоке размещается кодированный радиопередатчик и настроенный на этот код радиоприемник, при включении плиты радиопередатчик принимает сигнал и посылает команду на приемник, установленный в вытяжном шкафу. После получения команды вытяжной шкаф начинает работать, включается освещение. Когда все конфорки отключаются, радиопередатчик посылает на вытяжной шкаф команду выключения, вытяжка работает на самой маленькой мощности еще 10 минут и отключается. Фирма-производитель Gaggenau также использует в своих вытяжках новые разработки, такие как, например, аэродинамический эффект "Coanda", создающийся уникальным вентилятором, который перенаправляет вредные пары и кухонные запахи вместе с воздушным потоком к фильтру. На фоне таких новшеств "интервальный" режим включения вытяжного шкафа чудом уже не кажется. Но этой функцией сегодня обладают далеко не все вытяжки. "Интервальный" режим включения обеспечивается автоматикой: вытяжка включается один раз в час и работает несколько минут на малой мощности, обеспечивая приток чистого воздуха.

Такие вот умные вытяжные шкафы скоро будут в каждом доме, чтобы вместо хозяек думать о том, когда надо включить вытяжку, когда выключить, какой оптимальный режим вентиляции выбрать.

Электрическая вытяжка – очень полезное устройство, которое должно быть на каждой кухне. Но человеку, совсем не разбирающемуся в тонкостях работы подобного прибора, бывает очень сложно выбрать подходящую модель. Например, иногда смонтировать воздуховод на кухне нет никакой возможности. В таком случае необходимо выбирать вытяжку без воздуховода. О достоинствах и недостатках, о критериях выбора и правилах установки приборов такого вида мы и поговорим в этой статье.

Принцип работы электрической вытяжки

В зависимости от принципа работы воздухоочистительная техника подобного назначения классифицируется следующим образом:

• Проточные.
• Рециркуляционные.
• Смешанный тип.

Проточная вытяжка или аспиратор

При включении подобного устройства загрязненный воздух выводится в центральную вентиляционную систему через воздуховод. Свежая воздушная масса поступает на смену ушедшему воздуху.

Для более качественной работы таких вытяжек нужно, чтобы в соседнем помещении была открыта форточка или окно.

Важно! Эта электрическая вытяжка считается наиболее эффективной, так как весь объем воздуха полностью заменяется. Но обязательное условие установки этой техники – наличие воздуховода, что возможно не в каждой кухне. Если вы хотите подобрать такой вид вытяжки, перейдите по ссылке .

Рециркуляционная вытяжка или абсорбатор

Подобные приборы работают немного иначе, чем уже описанный вид. Поток загрязненного воздуха вбирается устройством, после чего пропускается через систему специальных фильтров и возвращается уже в очищенном виде назад в помещение.

Такие приборы имеют до четырех фильтров. Среди них есть те, которые делают грубую очистку, то есть удаляют из воздуха крупные частицы и жировые капли, и фильтры тонкой очистки, которые задерживают в себе самые мелкие загрязнения и неприятные запахи.

Важно! Многие современные вытяжки подобного типа имеют в своей комплектации фильтры с активным углем. Подробное описание принципа работы таких устройств вы узнаете в нашем посте .

Смешанные вытяжки

Подобная техника может работать в двух режимах, описанных выше. В этом ее неоспоримый плюс, ведь пользователь сам может выбрать, что ему подходит.

Важно! Стоимость подобных приборов значительно выше монорежимных систем. Это и является значимым недостатком.

Электрическая вытяжка для кухни без воздуховода

Нередко можно встретить негативные отзывы о подобной технике. Многие считают, что она не справляется со своими обязанностями и не принимают во внимание преимущества этих вытяжек.

Преимущества вытяжки без воздуховода

Рециркуляционная электрическая вытяжка для кухни имеет немалое количество положительных характеристик:

• Простота конструкции. Подобный прибор представляет собой компактное плоское устройство, которое не требует подключения к центральной вентиляции и дополнительных монтажных работ.
• Обеспечивает естественный воздухообмен в помещении. Если проточные очистители приводят к частичной блокировке системы центральной вентиляции, то вытяжки-абсорбаторы являются только дополнением вентиляционной системы и не нарушают естественный процесс воздухообмена.
• Эффективность таких приборов может быть ничуть не хуже проточных устройств.

Важно! Подобный эффект возможен только при своевременной замене и очистке системы фильтров.

• Легкость установки. Монтаж вытяжки такого типа очень просто производить: достаточно лишь прикрутить прибор к стене и включить его в розетку.
• Дизайн. Подобные приборы визуально не перегружают кухонный интерьер.
• Простота использования. За вытяжкой достаточно просто ухаживать. Фильтры для грубой очистки промывают в проточной теплой водой с использованием моющих средств, а фильтры для тонкой очистки периодически заменяют на новые.
• Стоимость. Вытяжки такой конструкции намного дешевле всех остальных электрических устройств для очистки воздуха на кухне.

Важно! Замена или покупка новой бытовой техники в большинстве случаев связана с ремонтом кухни. Следует помнить, что нужно продумать все до мелочей в интерьере помещения, чтобы в последующем избежать различных неудобств. Хорошим помощником в решении данной задачи будет наш специальный обзор .

Недостатки вытяжки без воздуховода

Не бывает так, чтобы техника не имела недостатков. Хотя для некоторых людей подобные недостатки превращаются в достоинства:

• Однотипный дизайн. Подобные приборы предназначаются для небольших по площади помещений и не могут порадовать пользователя оригинальным внешним видом. Их дизайн представляется простым и однотипным.
• Замена фильтров. Для правильной работы вытяжки требуется постоянная периодическая замена фильтров. А это, конечно, дополнительные финансовые траты, особенно если прибор имеет несколько систем для тонкой фильтрации.

Важно! В некоторых моделях проточных вытяжек также есть системы сменных фильтров.

• Замена может производиться в каждых моделях по-разному. Как правило, подобную информацию производитель указывает в инструкции к агрегату. Сроки зависят от интенсивности работы вытяжки и ухода за ней.

Важно! Элементы фильтров придется заменять реже, если прибор выключать не сразу после окончания готовки, а через несколько минут.

Критерии выбора электрической вытяжки без воздуховода

Рециркуляционные вытяжки достаточно популярны и пользуются немалым спросом. Но, чтобы остаться довольным своим выбором еще очень долгое время после покупки, необходимо покупать прибор, обращая внимания на следующие основные параметры.

Уровень производительности

Этот показатель определяет, сколько пропускает воздуха электрическая вытяжка за определенное время. Чтобы подобрать оптимальный параметр именно для своей кухни, необходимо сделать простые расчеты:

1. Умножьте площадь кухонного помещения на его высоту.
2. Умножьте получившийся результат на 12 (число является установленной нормой воздухообмена).
3. Получившийся результат умножьте на 1,3 (коэффициент полезного действия).

Важно! Некоторые производители указывают данный параметр без учета КПД. Не стоит покупать прибор с большей производительностью, чем требуется. Это негативно скажется и на уровне шума при работе прибора, и на ваших коммунальных счетах.

Размеры вытяжки

Главное, о чем должен помнить каждый покупатель — это то, что электрическая вытяжка для кухни по ширине не должна быть меньше ширины варочной плиты. Иначе — она просто не справится с поставленной задачей. Исходя из этого:

• Для варочной поверхности с шириной в 40 см выберите модель вытяжки с шириной в 50 см.
• Для плиты в 60 см лучше подобрать прибор побольше, с шириной в 80 см, если позволяет расположение кухонной мебели и площадь помещения.

Вид вытяжки без воздуховода

Современные модели подобной техники могут быть выполнены в двух вариантах:

• Горизонтальная электрическая вытяжка. Такой вариант станет отличным решением для небольшой по размерам кухни, где все стены завешаны кухонными шкафчиками.
• Вертикальная вытяжка. Такие приборы лучше подходят для кухонь больших размеров.

Важно! Также устройство может быть навесным или встраиваемым. Последний вариант очень удобен, так как в то время, когда вытяжка выключена, она совсем незаметна. Устройство прячется в навесном шкафчике, размещенном над варочной поверхностью. Телескопическая вытяжка – один из вариантов встроенной техники.

Уровень шума

Во всех моделях обязательно на упаковке должен быть указан уровень шума при максимальной работе вытяжки. Лучше выбрать прибор с пониженным уровнем шума при работе, с показателем до 40 Дб.

Дополнительные возможности прибора

Чем больше прибор будет иметь функциональных режимов, тем более точно задаются параметры его работы и тем лучше будет результат очищения воздуха. Зачастую воздухоочистительное устройство оснащено лампами освещения.

Важно! Если вам необходимо, чтобы плита освещалась по максимуму, то выбирайте модель вытяжки, которая имеет лампы по всему периметру. Самыми экономными являются галогеновые и неоновые лампы.

Также современные приборы, помимо своих прямых функций, могут иметь в комплектации устройства, позволяющие слушать музыку и воспроизводить видео.

Как правильно установить вытяжку?

Советуем монтажу вытяжки уделить особое внимание, ведь при неправильной установке, прибор не сможет хорошо выполнять свои функции. В зависимости от того, какая плита размещена на вашей кухне, изменяются некоторые параметры установки вытяжки.

Важно! Все нюансы, связанные с установкой вытяжки, мы подробно рассмотрели в нашей отдельной публикации. Ознакомьтесь с ними, перейдя по ссылке .

Газовая плита

Вытяжку необходимо монтировать на высоте не менее 70-80 см от варочной поверхности газовой плиты.

Важно! При установке прибора ниже положенного расстояния, он может влиять на горящий огонь работающей плиты. А при большой мощности работы даже гасить пламя.

Электрическая плита

Вытяжка должна быть размещена на высоте 60 см от варочной электрической поверхности. Не стоит монтировать вытяжку выше 65 см, так как ее действие тогда будет не настолько эффективным.

Важно! При надобности, расстояние можно уменьшить до требуемого, так как риска, связанного с тушением огня, в случае электрических плит нет.

Основные правила для полноценного использования электрической вытяжки для кухни

Чтобы ваша кухонная техника, которая следит за чистотой воздуха и отсутствием неприятного запаха, работала эффективно, следует знать несколько простых правил относительно ее эксплуатации:

• Вытяжку следует включать приблизительно за минуту до начала приготовления блюд.
• Не выключайте прибор сразу после окончания готовки. Пускай устройство поработает еще минут 10 после отключения плиты. Так вы удалите остаточные ароматы из комнаты.

Электрическая вытяжка – очень полезное приобретение, ведь она удаляет неприятные запахи, предотвращает образование конденсата в комнате и отложение частиц жира на мебели. Полезная информация, поданная в этой статье, поможет выбрать вам правильную модель, которая будет радовать вас исправной работой и максимально исполнять свои прямые обязанности.

Воздухообмен в обычной кухне происходит так: свежий воздух поступает через окна и двери, а пар, дым и другие продукты тепловой обработки образуются внутри. Чтобы проветрить кухню, нужно одновременно открыть окна и двери для образования сквозняка. При этом вместе с неприятными запахами из кухни уходит тепло. Чтобы этого избежать, были созданы вытяжные устройства, которые выводят из кухни все лишние запахи. Это называется принудительный воздухообмен. В последнее время воздухоочистители рассматриваются не только как техническое оборудование, но и как дизайнерский элемент интерьера.

Часто в вытяжках устанавливаются особые фильтры, которые даже улавливают жировые частицы из воздуха. А если в квартиру проведён газ, вытяжка может предотвратить опасность в случае его утечки. Часто в вытяжках устанавливают лампы, которые не только служат источником света, но и уничтожают вредные микроорганизмы за счёт бактерицидного излучения.

Режимы работы вытяжки

В зависимости от способа работы различают два вида вытяжек. Одни - вытяжные воздухоочистители - всасывают пары от плиты и выбрасывают их наружу через отверстие вентиляции. Другие - фильтрующие воздухоочистители - всасывают вредные примеси и возвращают очищенный воздух в кухню.

Фильтры есть в обеих вытяжках, но в первом случае это только жировой фильтр, очищающий воздух лишь от жировых частиц, а во втором - помимо жирового есть и угольный фильтр, который улавливает почти все вредные примеси.

Устройство почти всех современных моделей вытяжек позволяет переключаться с фильтрующего режима на вытяжной, и наоборот. Иногда покупатель удивляется, почему в комплекте поставки есть только вытяжной фильтр и нет угольного. Но ведь производитель заранее не знает, будет ли вытяжка использоваться в обоих режимах, так что угольный фильтр всегда можно купить отдельно и легко установить. Иногда вытяжной и фильтрующий режимы называют открытым и закрытым циклами работы вытяжки.

Заметим, что даже в случае возвращения очищенного воздуха обратно, нельзя предотвратить приток свежего воздуха через двери, окна или вентиляцию. Если воздух поступает снизу, это не лучший вариант, так как сидящий за столом человек попадает в область, где перемещаются испарения от плиты. Если же воздух приходит сверху, то вредные примеси быстрее вытягиваются через входное сечение воздухоочистителя.

Когда вытяжка включена, лучше, если окна и двери в помещении будут плотно закрыты, иначе сформируется пониженное давление. Можно открыть окно в одной из смежных комнат.

Важно учитывать и то, насколько сильная влажность на кухне. Это одна из составляющих ощущения комфорта. Излишние водяные пары от приготовления пищи также выводятся через вытяжку, для этого воздуховыводящему каналу придается уклон в 2 градуса, чтобы капли воды выходили наружу, а не обратно в кухню.

Виды фильтров

Рассмотрим жировой и угольный фильтры подробнее. И тот и другой вид могут быть «мягкими», то есть иметь вид прямоугольного листа пористого нетканого материала (акриловое волокно, синтепон и пр.). Различаются они по цвету: жировой фильтр серого цвета, а угольный чёрного, так как он содержит активированный уголь.

На рынке можно найти комбинированные фильтры, которые одновременно могут выполнять обе функции, так как в их конструкции присутствуют оба слоя.

Плюс мягких фильтров том, что им легко можно придать любую форму, подрезав под параметры вытяжки.

Есть ещё одна модификация фильтров - это жёсткий пластиковый каркас (для угольного фильтра) или металлическая рама (для жирового фильтра).

В каркасе угольного фильтра (обычно он круглый или прямоугольный) установлен вкладыш из пористого материала, наполненного активированным углём. Как и мягкий фильтр, этот использовать можно лишь один раз - мыть его нельзя. После определённого срока службы нужно просто заменить его на новый.

Жёсткий жировой фильтр изготавливается из алюминиевой проволоки, и может служить очень долго. Его нужно мыть раз в месяц вручную или в посудомоечной машине при температуре 60 С. Прежде чем устанавливать заново, его нужно хорошенько высушить.

Как правильно выбрать вытяжку

Покупая вытяжку, нужно оценивать как технические, так и эстетические показатели. Технические - мощность (единица измерения - м3/час), то есть объём воздуха, который проходит через вытяжку за час работы. Для маленькой кухни, хозяева которой пользуются плитой не так часто, оптимальным вариантом будет вытяжка мощностью 150-300 м3/час. Для семьи из 3-4 человек лучше выбрать мощность 400-500 м3/час.

Обычно вытяжка может работать в трех режимах мощности: минимальном, среднем и максимальном. Первый - почти бесшумный и самый экономичный. В экстренной ситуации, если вдруг что-то горит, можно переключиться на максимум.

Как уже было сказано, в фильтрующем режиме помимо жирового устанавливается и угольный фильтр, поэтому производительность вытяжки немного снижается: вентилятору нужно принудительно направить воздух сквозь ещё один фильтр. Так что если в режиме вытяжки воздухоочиститель пропускает 230 м3/час, то в режиме рециркуляции - только 200 м3/час.

Существует термин «кратность воздухообмена». Это отношение очищенного за час воздуха к объему кухни. Нормальным считается показатель от 6 до 12, то есть за час воздух в кухне должен обновиться 6-12 раз. Например, если объем кухни 25 м3 (то есть высота 2,5 м, а площадь 10 м2), то 6 раз воздух обновится при производительности вытяжки 25*6=150 м3/час, а 12 при 300 м3/час.

Если предполагается, что воздухоочиститель будет работать только в режиме вытяжки, то важным фактором выбора может стать напор воздуха (единица измерения - паскали или миллиметры ртутного столба). Если воздухоочиститель находится на первом этаже, а отверстие вентиляции несколькими этажами выше, то нужно обеспечить напор, способный преодолеть вес столба воздуха в канале вентиляции.

К эстетическим параметрам относятся конструкция и дизайн вытяжки, которые соответствуют интерьеру кухни.

По этим параметрам выделяют несколько основных видов вытяжек:

Свободно устанавливаемая;

Интегрированная (полуинтегрированная);

Каминная;

Островная.

Свободно устанавливаемая вытяжка может монтироваться на стене без полок сверху, а можно подвесить над ней короб в виде кухонной полки. Правда, у этой конструкции будет удалено дно, чтобы через него выводился воздух. Интегрированная вытяжка полностью встраивается в кухонную полку.

Каминная вытяжка также крепится на стене и напоминает кожух над камином.

Островная вытяжка крепится к потолку. Её размещают над кухонным островком: рабочим столом, который находится не вдоль стены, а в центре кухни.

Высота, на которой любая вытяжка должна располагаться над плитой, должна быть:

465 мм для электрических плит

650 мм для газовых плит

700 мм для плит, работающих на дровах или угле.

Новые технологии в производстве воздухоочистителей

Большинство новых моделей вытяжек снабжены дополнительными функциями. Скорость вращения вентилятора может задаваться более точно - при ступенчатом регулировании скорости количество ступеней может доходить до 10. При этом компьютер сам устанавливает длительность работы на максимальной производительности за заданное время. Появляются сенсорные панели управления Touch Control, инфракрасные пульты дистанционного управления, галогенные светильники и другие новинки.

Основным достижением производителей является то, что установлен контакт между вытяжкой и плитой. Например, от индукционной варочной панели может поступать сигнал к включению вытяжки. Частота оборотов вентилятора подгоняется под мощность индукционных конфорок. Вытяжку можно переключить и на ручное управление, но она автоматически перейдёт на форсированный режим работы, если мощность конфорок вдруг сильно возрастет

Самые новые вытяжки связываются с плитой с помощью ультразвуковых волн. На вытяжках есть вмонтированный ультразвуковой сенсор, который улавливает наличие примесей в воздухе и автоматически поддерживает нужную мощность вентилятора.

Шум от вытяжки

Уровень шума обычной вытяжки может быть примерно 50-65 децибел. Чтобы не углубляться в математические термины, сравним эти цифры с человеческой речью: от тихой до нормальной. Нужно помнить, что в технических характеристиках как правило указаны уровни шума при трёх значениях скорости вращения вентилятора: низкой, средней и высокой. Важнее всего, насколько тихо работает вытяжка на низкой скорости, ведь чаще это её обычный режим.

Как правильно использовать вытяжку

Вытяжку нельзя подключать к вентиляционным отверстиям, предназначенным для других агрегатов, которые получают питание не от электричества (дровяная плита, например). Длина канала не может быть больше 4 метров, а изгибов и наклонов должно быть как можно меньше.

Вытяжка не может использоваться как дополнительная полка на кухне.

Запрещено готовить горящую пищу под вытяжкой, так как открытое пламя при взаимодействии с угольными фильтрами может спровоцировать пожар. Это касается и длительной жарки: масло может вспыхнуть от перегрева. В этом случае нужно сразу же отключить воздухоочиститель и плиту.

Чтобы вытяжка служила дольше, лучше использовать её при минимальной скорости вращения вентилятора, если условия на кухне обычные и включать форсированный режим только при большом скоплении в воздухе нежелательных примесей.

Включать вытяжку лучше за несколько минут до начала приготовления еды, и не выключать, пока воздух полностью не очистится.

Если вместе с вытяжкой в кухне работают приборы, использующие воздух для горения (газовые плиты), нужно обеспечить поступление свежего воздуха, так как воздухоочиститель втягивает его.

Чистить фильтры нужно регулярно. Во-первых, чистый фильтр обеспечивает более качественную очистку воздуха. Во-вторых, из забитого фильтра на конфорки может стекать жир, а это пожароопасная ситуация. Частота замены фильтра зависит от интенсивности приготовления еды и её качества (жирная или лёгкая пища).

Ещё одним фактором является воздух в кухне. При сухом воздухе очистка проходит более качественно и быстро, а при влажном фильтры начинают работать хуже. Некоторые модели оснащены индикаторами замены фильтра. По ним можно понять, что фильтр пора заменить или очистить.

Мыть вытяжку следует мягкой тряпкой и средством для мытья посуды. Перед этим прибор нужно выключить из сети. Жировой фильтр легко вымыть в горячей воде с помощью средства, растворяющего жир.