Происхождение и история культивирования. Сакура, или японская вишня

, Padus - черемуха) следующими признаками: плод (костянка) гладкий, без налета; листья в почкосложении вдоль сложенные; цветы расположены зонтиками, заключающими иногда по 2 цветка; развиваются одновременно с листьями или ранее их. Виды: Prunus Cerasus L., вишня - деревцо, дающее побеги из корней; листья совершенно голые, черешки листьев без железок. Prunus Chamaecera sus Jacq. , степная вишня - невысокий кустарник; все части мельче, чем у предыдущего вида; встречается дико в Южной и Средней России . Prunus arium L. , черешня - деревцо без корневых побегов; листья снизу слегка пушистые; черешки листьев у основания пластинки снабжены 2-мя железками. Отечество вишни и черешни , вероятно, Закавказье и Сев. Персия . Оба вида, особенно черешня, теперь встречаются во многих местах Европы в одичалом состоянии. Знаменитый Лукулл достал в 64 году до Р. X. хороший сорт вишни из Понта , что подало повод утверждать, что вишня ввезена в Италию этим обжорою. Мнение это оспаривается Декандолем, полагающим, что вишни, особенно Р. Cerasus , уже были натурализованы в Италии гораздо прежде Лукулла. Вишня собственно (Р. Cerasus L. ) разводится у нас еще в Финляндии (62˚ с. ш.), на Валааме и в южной части Вологодской губернии. Северный предел культуры черешни (без прикрытия) начинается у нас на западе еще в Лифляндии , но скоро переходит к югу: уже в Могилеве черешня не выдерживает морозов, а далее на восток - и в Воронеже.

Вишня (Cerasus caproniana DC. , С. vulgaris Mill., Prunus Cerasus L., Pr. acida Ehrh ) - общеизвестное плодовое дерево, отличающееся от черешни низменным, почти кустарным ростом и кислым вкусом плодов; ветви у нее тонкие, обвислые, а корни всегда темного цвета. Вишня в Древней Греции была известна уже во время Теофраста; ныне же в одичалом виде встречается довольно часто в Западной Европе, Южной и Средней России и на Кавказе. Граница культурного распространения В. идет на север почти по сентябрьской изотерме в 8° Р.: от Ботнического залива в Финляндии (62° с. ш.) на остров Валаам , через Белое и Кубенское озера, по южной части Никольского уезда Вологодской губернии и южнее Вятки и Перми .

В России выведено очень много сортов вишни, но должно думать, что при сличении многие из них оказались бы тождественными. Особенно распространена владимирская В., мелкоплодная, но очень вкусная и ароматическая и потому пользующаяся большим спросом для кондитеров. С нею в последнее время успешно конкурирует весьма схожая, но немного более крупная В. - родительская или родителева, которая отличается сильным ростом, хотя плодовитость ее, кажется, немного меньшая, чем у владимирской. Происхождение всех сортов В. от дикого праотца несомненно, потому что и теперь легко облагородить одичавшую В., пользуясь обильными у нее корневыми отпрысками; кроме того, и сеянцы ее довольно константны. Точно так же несомненно, что у нас существуют многочисленные помеси, в создании которых участвовали черешни и шпанские вишни . Из таких помесей наилучше мирится с северным климатом полушпанка , или воробьевская В. (по Шредеру); она крупнее обыкновенной владимирской, но не так ароматична и потому употребляется для десерта, а не на варенье . В привислянских и западных губерниях большим спросом пользуется лотувка (от слова лот - вес каждой ягоды), а в подмосковных, при условии некоторой защиты от мороза, разводят различные сорта В. из отдела морелей (от Amarelle ) - кислых. В. со светло-красною кожицею, но с бесцветным соком. Из них замечательны: белотелая , крупный и вкусный сорт, но малоплодородный, как и знаменитая некогда шубинка; поэтому теперь предпочитают более плодородные сорта - розовую и алую морель. Заслуживают также внимания два сорта морелей, выведенные Мичуриным в г. Козлове , но еще вовсе не распространенные: мичуринская, карликовая и полукарликовая .

Вишня очень нетребовательна к почве и, хотя предпочитает супеси и суглинки, богатые перегноем, однако мирится с легкими песчаными почвами, если последние не чрезмерно сухи. Она растет и на мелкой почве, но не переносит застоя воды в грунте и вообще плохо развивается на мокрых почвах . Размножается вишня всего легче от корневых отпрысков, а также сеянцами. В питомниках следует помещать В. вдоль дорожек, а не внутри кварталов, где они легко пропадают. Пересадку необходимо производить весною, а не осенью.

Что касается обширности распространения разных сортов вишни в России, то первое место принадлежит простым, местным или обыкновенным сортам, большею частью безыменным, причем красные, как скорее принимающиеся, преобладают над черными, последние же особенно ценятся для наливки . Некоторые из простых сортов получили особые названия; таковы, напр., бакалда, или бакалдинская вишня (красная В. разводится в большом количестве в д. Бакалды Княгининского уезда Нижегородской губернии, а также в Арзамасском уезде), васильевская (Черниговской губернии), ивановская (Тульской), корочанская (Курской), костянка (Рязанской, Московской, Смоленской) или костяга (Калужской), краснослободская (Пензенской губернии, отличающаяся особым сильным лавровишневым запахом, но недостаточно сладкая), кудрявка (Полтавской), ливенская (Горбатовского у. Нижегород. губ.), лубенская, любка , или любская (Курск ., Орлов.), малоярославецкая (в г. Малоярославце есть сады в 8-6 десятин, засаженные исключительно этим сортом), ревелка (Новг.), рослянка (Самар .), или ростуня (Симбирской), смоленская и скороспелка (Симбирской), степовик (Астраханской), украинка , или украинская (Симбирской, Самарской), чернодеревка (Рязанской), чернотел (Витебской) и др. Затем, широкое распространение имеет у нас владимирка (Prunus Cerasus austera Ehrh. ), которая (с подразделением на сорта: родительская, вязниковская и муромская, а также горбатовская , воробьевская и др.) разводится почти во всех губерниях, кроме северных и северо-восточных, идя на В до Уфимской губ. включительно, но значительно реже встречается в западных и юго-западных губерниях, где ее заменяют другие сорта: крымка (Киевской), лотувка, свентоянская (Киевской, Подольской; поспевает к Ивану Купале - 24 июня), майка , или майская В. (Херсонской, Подольской, Черниговской, Могилевской), полумайка (Херсонской) и проч. Менее значителен район возращения шпанки , которая уже в Прибалтийских губерниях требует прикрытия на зиму, а в Смоленской три раза вымерзала в течение 12 лет. Но в грунтовых сараях шпанка хорошо растет в С.-Петербургской, Тверской (гг. Ржев и Торжок), Ярославской (Любимский уезд) и Нижегородской губерниях. Еще менее распространено разведение морели, которая встречается преимущественно в южных и средних губерниях, хотя успешно произрастает (при обвязке на зиму соломой) даже в Новгородской губ., Новгородском уезде, где в дд. Печково, Заполье , Волчище, Филипповичи, Жерятки, Фролово и друг. Тесовской волости уже лет 25 разводят в крестьянских садиках (1 / 8 до 1 / 4 дес.) по одному дереву морели на квадратную сажень, и в Старорусском уезде, в Коростынской и Любынской волостях. Из Тесовской волости ежегодно продается до 600 пудов морели.

Кроме того, встречаются еще у нас следующие сорта В.: стклянка, или стклянковая (Западн., Привисл., Прибалт. губ., Екатериносл., Донск. обл.), молдаванская (Херсонской), иерусалимка (Екатер.), швейцарская (Подольской), плодовитка (Тамбовской), ренская (Воронежской), анадольская (анатолийская?), стамбул-керез и шербет-керез (Таврической) и друг.

Из иностранных сортов более других разводятся: наполеон (Бессарабской), Большой Гобет (Подольской, Бессарабской), Королева Гортензия (Monstareuse de Bavay, Киевской), Royal native de Montmorency (Полтавской), остгеймский вейксель (Киевской, Подольской, Могилевской, Прибалтийские губ.), Bierkirsche (Витебской и Прибалт. губ.), кентская, кулярд французский и натт-баттенбургский (Могил.) и проч. Сбор В. производится руками, и в один день работница может собрать 30-35 фунтов ягод. Продается В., смотря по местности, пудами (средние губ.), мерами и ведрами (южн. и юго-зап. губ.); в пуде более 5000 ягод владимирки и около 1500-2000 лотувки. Урожай, смотря по местности, бывает различен, так: а) с одного дерева получается: в Екатеринославской губ. до 3 пуд., в Харьковской - 1 ½ - 2 пуд., в Херсонской - ²/ 7 ведра, в Новгородской - 5-8 фунт, и во Владимирской - 1-3 фунт., и б) с одной десятины: в Харьковской губ. 50-120 ведер (в единичных случаях до 200 ведер), в Екатеринославской - 50-65 ведер, в Астраханской - среднее 80 пудов, во Владимирской (Переславский уезд) - до 40 пудов, в Нижегородской (Горбатовский уезд) - 30-50 пудов, в Новгородской - 40-50 пудов и в привислянских губ. - 28-32 меры (четвериков).

Примечания

Вишня (Prunus cerasus ), принадлежит к косточ. плодовым деревьям, сем. розовых. Вишня гораздо выносливее черешни , встречается в СССР, в сев. губерниях, тогда как черешня разводится только на Ю. и Ю.-З. (Украина, Крым и Кавказ). Недавно в Козловском окр. Мичуриным (см.) получен гибрид (помесь) В. и черешни. Этот гибрид, сохраняя все качества черешни, является устойчивым против морозов. Наиболее ценным сортом вишни является владимирская; она морозоустойчива, легко размножается корневыми отпрысками и посевом семян, сохраняя при этом все качества этого сорта. Вишня распространена по всей средней полосе СССР.

Вишневый сад с незапамятных времен был символом семьи, единства и родной земли.

Запах цветов Вишни весной будил нежные воспоминания и дарил море эмоций летом, когда спелые ягоды уже не держались на ветках.

Вишенки являлись знаком непорочности и мягкости женской натуры, о чем свидетельствуют картины XVIII века.

В христианстве вишневые ягоды, как и яблоки, являются райским плодом. Само вишневое дерево – древом познания.

Цветущая Вишня во многих регионах была символом невесты. Вишневый сад был излюбленным местом пребывания незамужних девушек.

На Украине Вишневый сад оберегал дом от нечистой силы. Считалось, что такой дом обитатели темных углов и топей будут обходить стороной. Пока живет Вишневый сад, в семье будут царить дружба и любовь.

В Японии цветущая Вишня Сакура знаменует начало нового цикла в жизни деревни. В это время начинался посев риса.

названия Вишни

Существует несколько версий происхождения слова «вишня».

По другой версии, слово «вишня» произошло от латинского «viscum», что означало «птичий клей». Дело в том, что ствол Вишни выделяет клейкий ароматный сок-смолу, который можно обнаружить на ранах дерева.

Латинское название дерева – Cerasus, что фактически означает «вишневый». Название произошло от города Керак (Керасунт) – родины этого красивого дерева.

Где растет Вишня

Существует около 130 видов этого растения, распространенных по всему миру.

Вишня обыкновенная является культурным растением и произрастает в садах и парках. Благодаря большому содержанию питательных веществ, Вишня обыкновенная и Черешня являются ценными плодово-ягодными культурами во многих странах.

Дикие виды Вишни встречаются в Гималаях, на Дальнем Востоке, в Японии и Китае. Этот вид устойчив даже к сильным заморозкам.

Степная дикая Вишня встречается в Сибири, Казахстане, в Башкирии и Поволжье. Ее также можно встретить на Северном Кавказе и в Европейской части России.

Родиной Вишни обыкновенной является черноморское побережье. Из этих мест дерево попало в Рим и получило мировую известность.

К почвенным условиям дерево нетребовательно. Может встречаться в оврагах и зарослях вблизи опушек.

Как выглядит Вишня

Вишня представляет собой невысокое дерево или кустарник.

Вишня обыкновенная может достигать 10 метров в высоту с диаметром ствола до 40 см, в то время как ее дикий собрат-кустарник достигает всего лишь 2 метра в высоту.

Корневая система Вишни очень мощная, поэтому даже самые сильные ветра не способны причинить серьезный вред Вишневому саду.

Возраст некоторых представителей дерева может достигать 100 лет. Степная дикая Вишня живет всего лишь 15-20 лет.

Во время цветения в апреле или мае Вишня одевается в снежное покрывало из цветочных зонтиков.

Летом в июле на ветвях созревают душистые темно-красные ягоды. Плоды обладают кисло-сладким вкусом и содержат огромное количество микроэлементов.

Лечебные свойства Вишни

В лечебных целях используют плоды, кору, листья и даже цветки Вишни.

Кроме того, плоды помогут усилить перистальтику кишечника и справиться с запорами.

Вишневый сок используется как эффективное жаропонижающее средство.

Высохший сок вишневого дерева является хорошим обволакивающим средством. Отвар из плодоножек оказывает идентичное действие.

Вишневые косточки опасны при употреблении внутрь, однако высушенный и перетертый продукт используют в качестве компрессов при подагре.

Вишневые листья обладают антисептическими свойствами, поэтому их используют при хранении ягод и других фруктов.

Вишневая вода, полученная из цветков Вишни с помощью пара, является отличным средством при лечении воспалений глаз.

Противопоказания

Все хорошо в меру. И плоды Вишни в данном случае не являются исключением. Не стоит злоупотреблять ягодами при сахарном диабете и проблемах с кишечником и желудком.

При использовании Вишни в лечении каких-либо недугов необходимо проконсультироваться у специалистов.

Применение Вишни

Мощные корни Вишни позволяют использовать растение для укрепления склонов и отвалов.

Древесина широко используется в производстве дорогостоящей мебели и многих столярных изделий и аксессуаров.

Древесину перерабатывают в шпон и используют в интарсии и маркетри.

Плоды Вишни широко используются в кулинарии и современной медицине как ароматизатор и в качестве пищевой добавки.

Благодаря огромному количеству цветков, Вишневые сады являются ценными медоносами.

Вишневые маски используются в косметике.

Плоды употребляют в свежем виде. В промышленных масштабах из плодов изготавливают джемы, вина, сиропы и другие продукты.

В Англии растет дерево долгожитель возрастом более 150 лет и высотой почти 14 метров.

Чтобы успокоить сон, необходимо съесть около двух десятков плодов. Седативный эффект обусловлен мелатонином, содержащимся в ягодах Вишни.

Как и зеленое яблоко, плоды Вишни способны снять головную боль.

Вишня, которую люди привыкли видеть в садах, имеет научное название «вишня кислая», хотя по вкусу может быть сладкой. В то же время сладкая Черешня имеет название «вишня птичья».

Японская Вишня Сакура является несъедобным видом. Цветение этой Вишни является знаком для японцев, так как символизирует начало рисового посева.

В Швейцарии существовала примета, согласно которой считалось, что дерево будет лучше плодоносить, если первые плоды достанутся женщине, родившей первенца.

Вишню обыкновенную люди выращивают повсеместно с глубокой древности, и невозможно узнать достоверно, где росло первое дикое дерево, которое потом окультурили. В наши дни более двадцати стран мира производят вишню в крупных хозяйственных масштабах. Это уникальное дерево, в котором используют не только плоды, но также листья, кору и древесину.

• Внешний вид: лиственное дерево или кустарник от 1,5 до 5 метров высотой, сбрасывает листву в осенне-зимний период.
• Плод: кисло-сладкая сочная ягода костянка красного, темно- красного или черного цвета, содержащая одну косточку.
• Происхождение: подрод растений рода Слива, семейства Розовых.
• Продолжительность жизни: двадцать пять – тридцать лет.
• Морозоустойчивость: высокая.
• Полив: умеренный, засухоустойчивое растение.
• Почва: нейтральная, хорошо удобренная.
• Отношение к свету: светолюбивое растение.

Цветение вишни обыкновенной
Цветение вишни весной – это красивое зрелище. Недаром это дерево встречается в литературных произведениях разных писателей. У Шевченко украинская хата в селе обязательно украшена вишневым садом. Все знают произведение А. П. Чехова «Вишневый сад». Цветки вишни небольшие белые или розовые собраны в соцветия зонтики, зацветают в начале или конце мая, начале июня, в зависимости от сорта и климата. Ароматные цветы являются хорошими медоносами. Пчелы собирают с них пыльцу и нектар.

В Японии цветение вишни сакуры – это национальный праздник, который празднуют дома и на работе. Празднуют прямо на природе возле благоухающих розовыми цветами деревьев, расстилая на земле теплые пледы. Сакура расцветает в марте, начале апреля. Это декоративное дерево, но некоторые сорта приносят мелкие кислые плоды, похожие на вишни, которые японцы считают очень полезными и дорого ценят.

Вишня обыкновенная, которая является родоначальником большинства сортов, также полезна и обладает не только хорошими вкусовыми качествами, но и целебными свойствами.

Химический состав плодов вишни
Существуют ранние, средние и поздние сорта вишни. Ранние сорта плодоносят в июне, средние – в июле, поздние – в конце июля, августе. Плоды содержат:

• 7–17% сахаров
• 0,8–2,5% кислот
• 0,15–0,88% дубильных веществ
• Витаминный комплекс, состоящий из каротина, фолиевой кислоты, витаминов группы В, витамина С
• Ионизит
• Антоцианы
• Пектин
• Минеральные вещества

Кто не пробовал вкусное вишневое варенье? Это традиционная заготовка из вишни, которую готовят во многих странах. Помимо варенья, делают компоты, сок и вино, сушат, добавляют как начинку в вареники и пирожки. Плоды вишни едят и в свежем виде. Многие сорта обладают хорошими вкусовыми качествами, полезны для здоровья благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и других полезных веществ.

Есть и противопоказания. Нельзя есть вишню людям, страдающим язвой желудка и гастритами с повышенной кислотностью. Если есть склонность к аллергии, вишню также нужно употреблять с осторожностью, как и все плоды, имеющие красный цвет.

Листва и древесина вишни
Листья вишни, собранные весной и высушенные, используют для заварки витаминного чая. Они содержат дубильные вещества (черешки листьев), декстрозу, сахарозу, органические кислоты и кумарины. Используют листья при засолке и мариновании различных овощей.

Кухонный гарнитур из древесины вишни
Древесина вишни используется для изготовления мебели и различных деревянных предметов повседневного обихода. Она обладает приятным темно-коричневым цветом разных оттенков и удобна в обработке. Высоко ценится как потребителями, так и мастерами.

Вишня не любит переувлажнения корневой системы за счет грунтовых вод, близкорасположенных к поверхности. Плохо растет в тени. Сажают дерево в апреле или сентябре на нейтральных, удобренных, не сильно увлажненных почвах, в хорошо освещенном месте, защищенном от ветра.

Схема посадки саженца вишни и подготовки к зиме
Если саженец покупается поздней осенью, его укапывают в землю под углом сорок пять градусов и сверху накрывают еловыми ветками, иголками наружу, чтобы зимой саженец не замерз, и его не повредили мыши. Большинство сортов вишни начинает плодоносить на третий, четвертый год после посадки. За молодым деревцем нужен хороший уход, который заключается в рыхлении земли в приствольном круге, внесении минеральных удобрений, регулярном поливе, обрезке веток и профилактических обработках против заболеваний раствором бордоской жидкости и хлорокисью меди.

Сорта вишни

Существует большое количество (около 150) сортов вишни, отличающихся массой и вкусом плодов, урожайностью дерева, устойчивостью к болезням, морозостойкостью и сроками цветения и плодоношения. Рассмотрим три разновидности, распространенные в России.

Самоплодная, высокоурожайная разновидность, выведенная в России в 1996 г. Высота дерева до двух с половиной метров. Ежегодный прирост составляет семьдесят сантиметров в высоту. Плоды темные бордовые почти черные, весят три с половиной грамма. Вкус ягод кисло-сладкий. Цветет в начале мая. Плоды созревают в середине июля. В кулинарии широко используют для приготовления варенья, джема, сушеных ягод и компотов. Этот сорт морозоустойчив и засухоустойчив.

Считается символом Города Владимира, где он выращивался с шестнадцатого века. Представляет собой дерево, состоящее из нескольких стволов, от трех до пяти метров в высоту. Количество урожая зависит от региона выращивания.

С каждого дерева можно собрать до двадцати килограмм ягод. Сорт самобесплодный. Для того чтобы завязались плоды, нужен растущий по соседству сорт вишни опылителя, цветущий одновременно с самобесплодным сортом. Размер плода бывает небольшим или покрупней, цвет темно-красный. Вкус кисло-сладкий, очень приятный. Ягоды используют для приготовления варенья и джемов, сушат и замораживают. Условия посадки и ухода такие же, как у большинства сортов.

Выведенный на Украине методом народной селекции, гибрид вишни и черешни. Высокое дерево с округлой кроной, самоплодное. Плодоношение обильное, со взрослого дерева, которое начинает плодоносить на шестой, седьмой год жизни, регулярно собирают до 45 кг вишен. Красные плоды имеют бесцветную, желтоватую мякоть кисло-сладкого вкуса. Масса плода около 5 гр. Кроме традиционных заготовок из вишен этого сорта получают вино хорошего качества.

Уход за деревом и его посадка не отличается от других сортов. Сорт хорошо переносит сильные морозы, лучше плодоносит при регулярном поливе и внесении минеральных удобрений, а также проведении профилактических мероприятий против различных заболеваний.

Вишня (род растений) Вишня (Cerasus), род древесных растений семейства розоцветных. Листья очередные. Цветки белые или розовые, собраны в небольшие соцветия ‒ зонтики. Плод ‒ сочная костянка с шаровидной косточкой (внутриплодник), содержит одно семя. Известно 150 видов В., в СССР ‒ 21 вид. Наиболее распространены В. обыкновенная ‒ родоначальник большей части сортов, В. степная, В. песчаная, В. войлочная. К роду В. относится также черешня . В СССР после яблони В. ‒ наиболее распространённое плодовое растение (около 27% площади всех плодовых насаждений). Ценится за хорошие пищевые качества плодов, зимостойкость, раннее вступление в пору плодоношения (на 3‒4-й год после посадки), ежегодную высокую урожайность (до 10 т с 1 га ). Плоды В. содержат 7,3‒17,5% сахаров, 0,8‒2,4% кислот, 0,15‒0,88% дубильных веществ. Используются в свежем и переработанном (варенье, джем, вино, наливки, компоты, кондитерские изделия) виде. Культура В. распространена во многих странах Северного полушария. В СССР основные районы разведения В. ‒ Украина , Молдавия, Северный Кавказ , центральные районы РСФСР , Поволжье , Белоруссия .

В. обыкновенная (С. vulgaris) в диком виде не встречается; в культуре с глубокой древности; предполагают, что она произошла путём произвольного скрещивания черешни и В. степной. Среди культурных форм В. обыкновенной различают 2 группы ‒ кустарниковые и древовидные. Кустарниковые ‒ небольшие деревца с шаровидной кроной и пониклыми ветвями, более скороплодны и морозоустойчивы, чем древовидные. Плоды, как правило, тёмноокрашенные, почти чёрные (В. с такими плодами называется морелями, или гриотами). Кустарниковые В. плодоносят главным образом на приросте прошлого года (на длинных однолетних побегах). Древовидные В. имеют смешанный характер плодоношения ‒ в основном на букетных веточках и частично на побегах. К кустарниковым В. относятся широко распространённые сорта Владимирская и Любская, к древовидным Кентская, Склянка, Аморель розовая, Анадольская и др., главным образом из группы аморелей (сортов с неокрашенным соком). В. обыкновенная более засухоустойчива, чем другие плодовые породы (например, яблоня, груша, слива).

В. степная, или лесостепная, (С. fruticosa) ‒ низкорослый кустарник, высотой 0,5‒1,5 м , образует обильную корневую поросль. В диком виде растет в Средней и Южной Европе, в СССР ‒ в Поволжье, на Северном Кавказе, Урале (до 56° с. ш.) и в Западной Сибири. В. степная, произрастающая в северных районах, характеризуется высокой морозостойкостью, засухоустойчивостью и скороплодностью. От скрещивания сортов В. обыкновенной и В. степной И. В. Мичурин и другие селекционеры получили ряд зимостойких и урожайных сортов.

В. песчаная (С. pumila) ‒ кустарник высотой до 1,5 м , с кожистыми, эллиптической формы блестящими листьями, мелкими, белыми, сидячими цветками, тёмноокрашенными плодами (до 3,5 г), с зелёной и красной мякотью. В диком виде растет в центральных штатах США в 2 разновидностях: западная (В. бессея) (С. pumila var. besseyi) и восточная (С. pumila). Ценится за зимостойкость и урожайность. В СССР разводится на Урале и в Сибири, используется в селекции. Хорошо скрещивается с восточными и американскими видами сливы, абрикоса, алычи и кит. В. В культуре известны гибридные сорта со сливой ‒ Опата, Сапа и другие, выведенные в США, и Десертная дальневосточная, Новинка, Юта, выведенные в СССР.

В. войлочная, или китайская (С. tomentosa), ‒ небольшой кустарник, высотой 1‒2,5 м , с многочисленными тонкими ветвями, покрытыми серым войлочным опушением. Морозостойка, урожайна, рано вступает в плодоношение. В диком виде растёт в Центральной Азии, в культуре ‒ в СССР (на Дальнем Востоке), в Китае, Японии. Известна В. магелебская, антипка (С. mahaleb), кустарник или дерево высотой 10‒13 м , с густо облиственной кроной. Встречается в зарослях кустарников, на открытых каменистых склонах в западных и южных частях Украины, в Молдавии, Средней Азии и на Кавказе. Используется как подвой для В. и черешни. Разводят также декоративные формы В., имеющие махровые цветки белой, розовой, красной и др. окраски: В. сахалинскую (С. sachalinensis), деревья высотой до 15 м , В. пильчатую (С. serrulata), деревья высотой до 7 м , В. Максимовича (С. Maximowiczii), деревья высотой 6‒7 м ; В. железистую (С. glandulosa), кустарник высотой до 1,5 м ; В. низкую (С. humilis), кустарник высотой 0,5‒1,5 м ; В. колокольчатую (С. campanulata), кустарник с тёмно-фиолетовыми цветками. В СССР разводится около 100 сортов В.

В. размножают посевом семян (косточек), корневой порослью и прививкой на подвои. Семенной способ размножения применяют в селекции при выведении новых сортов. Корневой порослью размножают многие местные сорта: Владимирскую, Растунью, Шубинку и др. Привитые деревца В. раньше вступают в плодоношение по сравнению с порослевыми, но порослевые растения более долговечны. Лучшим местоположением для посадки В. являются южные склоны в северных и северо-западных областях и западные и юго-западные склоны в районах средней полосы СССР. Наиболее благоприятны для роста и развития В. суглинистые, достаточно питательные почвы. Перед посадкой почву глубоко обрабатывают, удобряют (40‒60 т/га навоза, по 90‒120 кг действующего вещества фосфора и калия, а на подзолистых почвах вносят 2‒6 т/га извести). Сильнорослые сорта В. сажают на расстояние 6 м между рядами и 4‒5 м в ряду, среднерослые 5 × 4 или 5 × 3 м , слаборослые 4 × 4, 4 × 3 или 4 × 2 м . В районах средней и северной полосы СССР посадку проводят весной. Сорта самобесплодные сажают вместе с сортами опылителями. Крону формируют по разреженно-ярусной системе с низким штамбом . Ежегодно удаляют расположенные внутри кроны слабые и прекратившие рост ветви. Почву в междурядьях содержат под чёрным паром с летним посевом сидератов (см. Сидерация ). В первое время после посадки вносят навоз по 30 т/га через каждые 2‒3 года и ежегодно минеральные удобрения. Вредители В.: вишнёвые пилильщики , вишнёвый слоник , вишнёвая побеговая моль, вишнёвая муха , вишнёвая тля ; болезни В.: плодовая гниль , клястероспориоз , коккомикоз косточковых , цитоспороз, вертициллёз и др.

Веньяминов А. Н., Вишня и слива, М., 1955; Тетерев Ф. К., Вишня и черешня, Л., 1958.

А. Н. Веньяминов.

Большая советская энциклопедия. - М.: Советская энциклопедия . 1969-1978 .

Смотреть что такое "Вишня (род растений)" в других словарях:

Эта статья о растениях из подрода Cerasus. О других растениях, название которых включает слово «вишня», см. Вишня (значения) ? Вишня Вишня Общий вид цветущего взрослого растения … Википедия

Вишня - растение подрода Cerasus рода Слива (Prunus).
Подрод Cerasus отличается от других подродов рода Prunus (Armeniaca - абрикос, Prunus - слива, Padus - черёмуха) следующими признаками: плод (костянка) гладкий, без налёта; листья в почкосложении вдоль сложенные; цветки расположены зонтиками, заключающими иногда по два цветка; развиваются одновременно с листьями или ранее их.

Само слово «вишня», скорее всего, восходит к греческим «виссивия» и «виссивос», что значит «вишневый». Название Cerasus происходит от города Керазунд, одного из портов на побережье Малой Азии. Вероятно, оттуда она была привезена в Рим. Позже вишня попала и в другие страны Европы. Во Франции она стала широко известна в VIII в. н. э. А на Руси в XII в. вишней увлекся князь Юрий Долгорукий. Именно благодаря ему под Москвой появились вишневые сады.

Вишня представлена многими видами. Из них наибольшее хозяйственное значение имеют следующие:
✓ вишня обыкновенная;
✓ вишня степная;
✓ вишня войлочная;
✓ вишня песчаная.
Сорта вишни можно разделить на кустовидные и древовидные .
Как вид вишня произошла от гибридизации черешни и вишни кустарниковой . Это невысокое дерево или кустарник высотой до 4 м. Форма кроны может быть овальной или ширококруглой, в основном пониклой.
Листья вишни овальные, разной величины, часто заостренные на конце, сложенные вдоль центральной жилки. На черешке имеются 2–4 железки. Цветы собраны в зонтичные соцветия по 2–5 цветков. Плод – костянка различных величины, формы, длины плодоножки, окраски мякоти и сока.
По цвету мякоти и сока выделяют 2 группы сортов: гриоты , у которых кожица темно-красного цвета и интенсивно красный сок, и аморели с кожицей светло-красного цвета и светло-розовым или бесцветным соком.
Между этими группами вишни есть много переходных форм. С учетом гибридной природы вишни обыкновенной разработана новая классификация, в которой 6 групп, каждая из которых разделена на подгруппы с окрашенным и неокрашенным соками. Классификация разработана на основе доминирования признаков исходных видов.
Древовидная вишня представляет собой дерево или деревце с четко выраженным штамбом и проводником высотой 2–7 м в зависимости от условий произрастания.
К этому типу вишни относятся следующие сорта: Жуковская, Растунья, Тургеневка, Склянка розовая, Орловская ранняя, Ширпотреб черный и пр.
В высоту эти сорта достигают 5–7 м, плодоносить начинают на 4-5-й годы. Продолжительность жизни составляет 20–30 лет.
Кустовидная вишня представляет собой несколько стволов с отходящими от них корнями или очень коротким штамбом. Урожай эта вишня формирует на побегах предшествующего года.
Сортов, которые относятся к этому типу, очень много: Владимирская, Плодородная Мичурина, Отечественная, Любская, Рубиновая, Полжир, Полевка . Отличительная особенность кустовидной вишни – хорошая зимостойкость. Плодоносить она начинает на 2-3-й годы. Продолжительность жизни составляет 15–20 лет.
По характеру плодоношения вишни можно разделить на сорта, плодоносящие одновременно и на приростах прошлого года, и на букетных веточках.
Первый тип относится к сортам древовидной вишни, второй тип – кустовидной.
Древовидные вишни начинают плодоносить на 4-5-й годы. На их двухлетних побегах длиной 25–35 см образуются букетные веточки в несколько разветвлений.
После того как букетные веточки отцветут, из верхушечной вегетативной почки появляется очень короткий побег, на котором в центре расположена группа генеративных почек. Цикл повторяется каждый год.
На однолетних побегах возникают только вегетативные почки. Из верхних почек появляются сильные боковые побеги, которые способствует загущению кроны вишни.
Кустовидные вишни начинают плодоносить на 3-й год после посадки и к тому же времени у них проявляется склонность к образованию прикорневой поросли. Особенно сильную поросль дают следующие сорта кустовидной вишни: Владимирская, Коростынская, Васильевская, Растунья.
Продолжительность плодоношения и кустовидной, и древовидной привитой вишни в условиях средних и северных районов Нечерноземной зоны составляет около 12–15 лет. За этот относительно небольшой срок вишня проходит три основных жизненных этапа: роста, плодоношения и старения.
Период роста у вишни длится от 2 до 5 лет. Вся агротехника в это время должна быть направлена на то, чтобы поддержать ежегодные сильные приросты, которые заканчивают рост к концу вегетативного периода. Невызревшие побеги вымерзают даже при обычных зимних температурах.
После того как вишня вступит в период плодоношения, ее приросты начинают уменьшаться. На них образуются в основном генеративные почки, которые после плодоношения не дадут боковых разветвлений. Затем постепенно начинается оголение ветвей и спад урожайности. В этот период агротехника должно быть направлена на то, чтобы поддержать вишню в хорошем состоянии и получить необходимый прирост.
Последний этап жизни дерева сопровождается прекращением приростов, резким спадом урожайности и усыханием скелетных ветвей. Из-за того что у вишни мало спящих почек, процесс ее усыхания происходит быстрее, чем у семечковых культур, таких как яблоня и груша. Поэтому после усыхания содержать такую вишню в саду не имеет смысла.

Вишня обладает рядом полезных свойств благодаря на редкость удачному сочетанию в ней витаминов С, В1, В2, В6, а также магния, железа, кобальта, фолиевой кислоты. Вишня способствует укреплению стенок мелких кровеносных сосудов, предупреждает малокровие, препятствует возникновению анемий. А благодаря большому содержанию витамина С ягоды вишни защищают наш организм от вирусов, способствуют укреплению иммунитета.