Новости звезд
Ревень: выращивание. Ревень
Удивительный овощ семейства гречишных - ревень. Травяное растение, которое может достигать в высоту трёх метров и растёт на одном месте более 10 лет. У овощей в пищу традиционно используют плоды или корневище, у ревеня - молодые стебли листьев. Их готовят как фрукты с сахарным сиропом. Многолетник ценится как лекарственное растение. Широко используется в декоре ландшафтов.
Прародиной ревеня считается Китай. Именно в Поднебесной его впервые увидел Марко Поло. Он удивленно наблюдал за тем, как крестьянин выкапывал большое травянистое растение, внешне напоминающее лопух. Оказалось, что китайцы издавна использовали ревень, как лекарственное средство, употребляли в пищу, из корней делали краску для волос. Считают, что именно Марко Поло завез растение в Европу.
Н.М. Пржевальский, путешествуя по Азии во второй половине 18 века, привёз коллекцию семян, в том числе и ревеня. Отдельные исторические источники указывают, что дикий ревень, вместе с аиром, произрастал на берегах русских рек с давних времен. Разногласия в трактовании того, когда появился ревень на территории Европы, России вызваны тем, что множество видов растения произрастало дикорастущими на территории Азии, Китая, Европы. К примеру, ревень сибирский был распространён на бескрайных просторах Сибири, горных равнинах Алтая, Саян, Урале. Более того в 17 - второй половины 18 века была государственная монополия на продажу сибирского ревеня. Его продавали в качестве лечебного средства. Охотно приобретали товар венецианские и английские купцы. Интересный факт, что большая часть венецианских зеркал во дворцах Санкт-Петебурга приобретена благодаря торговле этим растением.
Ревень относится к виду гречишных. Имеет мощную корневую структуру, продолговатые клубни, развивающиеся по мере роста растения. В первый год формируется только прикорневая розетка. Активный рост растения, сбор урожая начинают на второй год. Растение выбрасывает листву, затем на толстых стеблях и образуются метельчатые соцветия. В зависимости от вида ревеня форма и окраска листвы могут отличаться.
В кулинарии используют стебли, молодые побеги. Благодаря содержанию в них яблочной кислоты, они имеют приятный вкус. Листья не используются из-за большой концентрации щавельной кислоты, которая тяжело переваривается.
Для того чтобы получить больший урожай стеблей, кусты огораживают бочкой без дна. Листва тянется вверх, к свету, стебли вытягиваются.
Виды ревеня
Исходя из цели, для которой выращивают ревень, кулинарной, декоративной, лекарственной, используются разные виды. Растения, которые выращивают для еды - окультуренные сорта сравнительно небольшой высоты до метра и чуть больше. Гигантский ревень от 1,5 до 3 метров чаще используют как декоративное растения, а корень для лечения. Всего насчитывают до 50 видов ревеня.
Наиболее популярные огородные сорта
Несмотря на то, что многолетник считается довольно неприхотливым растением, нужно терпение и уход, особенно первые два года.
Наибольшей популярностью у огородников пользуются следующие сорта:
- Алтайский (компактный). Он получил своё названия из-за того, что произрастает на Алтае в диком виде, выращивается и на участках. Компактно расположенные розетки листвы (длиною 60 см, овальные) выбрасывают в июне метельчатое белое соцветие. Оно достигает в высоту 1,5 метров.
- Ревень Максимовича. У него необычно интересная листва, как бы махровая (высотою до 1 метра), и красивые плоды фиолетового цвета с крылышками. Они формируются из зеленоватого соцветия.
- Ревень Виктория. Наиболее популярный сорт у огородников, стебли красноватого цвета можно срезать уже в мае. Высота куста до 50 см, в ширину может разрастаться до 2,5 метров.
- Огирский. Славится своей урожайностью и прекрасными вкусовыми качествами. Высота черешков до 70 см, внешне он схож с сортом Виктория, но цветёт не так активно.Полезные свойства ревеня.
В кулинарных целях используют молодые черенки, реже листья. Яблочная, лимонная кислота придаёт и приятный кисловатый вкус
Дополнительно в них содержится:
- аскорбиновая кислота;
- каротин;
- калий, магний, фосфор в виде солей;
- никотиновая кислота, витамин В;
- органические кислоты и сахара.
Благодаря наличию в составе биологически активных компонентов, растение применяют как вяжущее и антисептического средства. Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта. Используют в качестве моче-, желчегонного, слабительного препарата.
Гигантские и декоративные сорта
Ландшафтные дизайнеры часто используют многолетник. Он по праву становится украшением участка.
- Ревень благородный (nobile). Пожалуй, самый эффектный вид. Произрастает в горных районах, на каменистых почвах Сибири, Монголии, Китая. У него очень красивая пирамидальная форма куста, высотою до 2 метров. Нижние листья у основания зелёные, более широкие, по спирали сужаются и становятся желтовато-белыми. Это единственный сорт, который не удалось окультурить.
- Ревень дланевидный (palmatum). Гигантский куст (до 3 метров), с огромными клёновидной формы листьями, обратная сторона которых розоватого цвета. Выбрасывает метельчатые соцветия красноватого или белого цвета.
- Лекарственный (Rheum officinale). Этот сорт завезен с Китая, где широко использовался в лечебных целях. Сейчас в России произрастает на просторах Сибири, Алтая. Высота куста до 2 метров, огромные пятипалые листья могут спрятать человека от дождя. Метельчатые соцветия зеленоватого цвета.
Выращивание ревеня из семян, посадка в открытый грунт
Ревень выращивают из семян и размножают вегетативным способом. Предпочтительнее для него слабокислые почвы с хорошим дренажом. Растёт лучше на чёрнозёмах.
Семена, похожие на орешки, перед высадкой замачивают. Выдерживают до тех пор, пока не появятся ростки до 2 мм. Прорастают они быстро, в течение суток, нужно только их увлажнять. Затем их необходимо просушить, после чего высаживают в горшочек или непосредственно на грядки.
Заглубляют семена на глубину примерно 2,5 см. При высадке на участок землю вскапывают, хорошо удобряют органикой (1-2 ведра на метр почвы). Рекомендуют минеральные добавки в такой пропорции: мочевина и хлористый калий по 25-30 грамм, суперфосфат 50-60 грамм. Расстояние между лунками до 1 метра, междурядье до 80 см. Землю предварительно сбрызгивают водой. В лунку кладут несколько семян, когда они прорастут, прореживают, оставляя более сильные побеги. Ростки появляются в течение недели. Сажают ранней весной и осенью.
Растение из горшка правильнее вынимать с комом земли, так как ревень чувствителен к пересадке.
Вегетативный способ размножения
Рассаду лучше высаживать осенью. Это может быть перезимовавший кустик, ростки из горшочка.
Для вегетативного размножения используют наиболее развитые растения, которые достигли 4-5 летнего возраста.
Существует три способа размножения:
- Выкапывают ревень так, чтобы не повредить корень, постепенно освобождая его от комьев земли. Корень разделяют при помощи длинного, острого ножа. Отрезают часть корневища с несколькими почками. Дают им немного просохнуть, предварительно присыпав срезы древесной золой, затем пересаживают на заранее подготовленное и удобренное места.
- Второй способ. От корневища отрезают часть с одной почкой. Прикапывают на время ревень для того, чтобы новый корень сформировался, затем высаживают.
- Третий способ. Куст подкапывают только с одной стороны и отделяют часть корневища.
Обычно растение хорошо и быстро приживается, если не поврежден корень при выкапывании.
Как ухаживать за ревенем
Уход за ревенем стандартный: полив, прополка, подкормка, взрыхление земли. Маточные черенки появляются на второй год, по мере старения их срезают. Подкармливают через 3 -4 года органикой (2 ведра на метр квадратный), один раз в год смесью коровяка (0,5 кг) с 5 г мочевины, нитрофосом 20 г.
Когда на второй год ревень начинает выгонять соцветья, их необходимо срезать. Они забирают питательный сок из черешков. В вегетативный период удаляют половину листвы, растение будет расти крепким, меньше истощается.
Защита от болезней и вредителей
Главной профилактикой от болезней и вредителей является прополка и удаление пораженных листьев.
К вредителям относятся:
- Гусеница Совок, которая появляется из кладки серцевидной совки. Гусеница проникает в стебель и питается его соком, после чего он пропадает.
- Колонии Бобовой тли.
- Жук «Ревневый долгоносик». Его личинки поедают листья растения.
Часто ревень подвергается заболеванию мучнистой росой. От церкоспороза на листьях возникают желтые пятна. Филлистикоз оставляет коричневатые отметки. Фитофторозная гниль корневой шейки поражает нижнюю часть стебля.
Опрыскивать ревень во время сбора урожая нельзя. В период цветения можно обработать универсальный препарат фосфомидом. Используют фотоспорин против вредителей. Для профилактически рекомендуют обрызгивать слабым раствором марганцовки.
Сбор и хранения урожая
Собирают урожай с мая, иногда апреля месяца. Заканчивают сбор в июле, первой декаде августа. Когда черенки вырастут до 25 -30 см, его подламывают у корня, оставляя несколько отростков. Отдельные сорта дают до 40 кг с квадратного метра.
Ревень быстро вянет, теряет сочность. Его лучше хранить в прохладном месте, можно обернуть увлажнённой салфеткой.
Ревень – неприхотливое, морозостойкое многолетнее растение. У него большие листья и толстые черешки, достигающие по массе 1 кг. По вкусу черешки ревеня похожи на яблоки. В них содержатся витамины, пектиновые вещества, минеральные соли и органические кислоты.
Ревень чаще всего продают в виде рассады. Однако из-за большой вероятности вирусных заболеваний, следует приобретать только проверенную рассаду. Лунки под посадку должны быть достаточно широкими и глубокими. Чтобы корни ревеня хорошо развивались, а рассада хорошо прижилась, нельзя допускать уплотнения почвы по краям лунки.
Срывать черешки ревеня можно только на второй год после посадки. Чтобы не загнил пенек, у молодого растения нужно отрывать не более 3 листьев. Полезными свойствами обладают только черешки, собранные по весне или в начале лета.
КАК ВЫРАСТИТЬ РЕВЕНЬ
Р евень относится к растениям, о которых у садоводов нет единого мнения. Одни считают эту культуру очень ценной и заботливо выращивают на своих участках, а другие не обращают на нее внимания. Это в корне неправильно, ведь ревень весьма полезное растение. Молодые листья ревеня одними из первых пробиваются после зимы и могут служить хорошей основой для салатов и первых блюд. Благодаря черешкам, когда нет еще никаких фруктов, ревень дарит людям первые весенние лакомства, богатые витаминами и минералами. Плюс ко всему, выросший куст оригинально украшает садовый участок. При этом заботы о себе требует минимальной.
Как вырастить ревень в климатических условиях России? Очень просто. Это растение отлично выдерживает холода, прекрасно себя чувствует при умеренно жарком лете, не требует много солнца. Все, что ему нужно – клочок более-менее плодородной земли и капелька внимания.
Прежде чем узнать немногочисленные и легко выполняемые советы о том, как вырастить ревень, нужно определиться, какой именно вид этого растения вы желаете иметь у себя в саду.
ВИДЫ И СОРТА
Видовое разнообразие ревеня не впечатляет - одни авторы указывают число равное 20, другие увеличивают эту цифру до 50 и даже до 60. Такие расхождения можно объяснить тем, что это растение необычайно легко переопыляется, и это приводит к смешению видовых признаков. Можно выделить три наиболее интересные качества ревеня:
съедобный,
лекарственный,
декоративный.
И хотя многие культивируемые у нас виды ревеня наделены всеми тремя достоинствами, некоторые из них выращивают с конкретной целью. Например, в качестве лекарственного сырья популярен ревень лекарственный, который растет в Китае. У нас же такое значение может иметь ревень пальчатый, также китайского происхождения, активно культивируемый в Сибири в медицинских целях. Он же обладает и наилучшими декоративными качествами наряду с ревенем Тангутским, Тибетским и некоторыми другими видами.
В огородной культуре самый распространенный вид, выращиваемый ради съедобных толстых черешков молодых листьев, - Rheum rhabarbarum - Обыкновенный, или Волнистый ревень, посадка и уход за которым освоены особенно хорошо. К садово-огородному растению относится и ревень Гибридный (Rheum × hybridum), или культурный, объединяющий ряд овощных сортов.
Селекционеры вывелимного сортов съедобного ревеня. Они отличаются от дикого вида меньшим содержанием щавелевой кислоты за счет увеличения полезной яблочной. Они более урожайные, образуют сочные толстые черешки массой до 200 г каждый. Их урожайность, в зависимости от сорта, может варьировать от 2 до 12 кг с м² за сезон.
Среди раннеспелых популярны «Виктория», «Алтайские зори», «Зарянка», «Крупночерешковый», «Упрямец», «Московский-42», «Малахит». Все они начинают давать урожай через 30-35 дней и ранее после появления всходов.
Среднеспелые сорта «Обский», «Огрский 13», «Циклон», «Бьюти», «Цукатный». Их черешки готовы к сбору примерно на 10 дней позже раннеспелых сортов.
Среди позднеспелых хочется выделить сорт «Исполинский». Черешки у него хрупкие, длинные и очень вкусные.
Классификация по величине, мелкие виды
Для кого-то при выборе ревеня для посадки в саду приоритетным будут размеры растения. К сравнительно небольшим можно отнести:
Обыкновенный (R. rhabarbarum), или Волнистый ревень.
Посадка и уход за ним не сложные, места ему нужно сравнительно мало. Растет этот вид пышным кустом с листовой пластинкой до 600 мм длиной и 500 мм шириной, а его цветонос может подниматься к небу до 1,5 метров. Его невзрачные, на первый взгляд, соцветия крупные, в период распускания розовые, позже становятся зеленовато-белыми. Черешки средней толщины, от 200 до 350 мм шириной, на вкус кисло-сладкие, в мякоти имеют волокна.
Помимо перечисленных выше съедобных сортов имеет более теплолюбивый декоративный сорт с красными основаниями черешков и такими же жилками на листьях, растет у нас только на юге страны.
Ревень Максимовича (R. maximowiczii) вырастает примерно такой же величины, как и Обыкновенный. Его эффектность заключается в раскраске плодов (семян), достигающих 20 мм в длину. По цвету они фиолетовые, а крылышки у них фиолетово-красные.
Ревень Виттрока (R. wittrockii) является самым мелким видом. Его листовые пластинки могут быть до 500 мм длиной и до 400 мм шириной, а цветочный стебель вытягивается всего на 1 метр.
Крупные виды
Для создания впечатляющего эффекта некоторые садоводы стремятся раздобыть крупный ревень. Посадка и уход за такими видами в наших условиях затруднительны, но при определенных стараниях возможны.
Среди ревеней-гигантов есть такие виды:
Дланевидный (R. Palmatum) , известный также как ревень пальчатый, турецкий или китайский. Диаметр его кустов достигает 2 и более метра. Цветоносы вытягиваются в небо на 3 метра. Листья у него не цельнокрайние, как у ревеня Обыкновенного, а изрезанные, внешне отдаленно напоминающие кленовые. Их цвет может быть зеленым или бордовым, как у сорта «Атросангвинеум», до начала цветения они свекольного окраса. Ревень Дланевидный - эффектный декоративный вид на протяжении всего периода вегетации. А во время цветения он способен затмить собой даже королев клумб – прекрасные розы. Цвет гигантских метелок Дланевидного ревеня бывает красным, бордовым, белым и розовым.
Тангутский (R. Tanguticum) . По величине он примерно такой же, как Дланевидный, его даже относят к подвиду Дланевидного (Rheum Palmatum Var. Tanguticum). Цвет его листовых пластинок зеленый с верхней стороны и фиолетовый с нижней. Размеры листа без черешка до 700 мм.
Все перечисленные виды морозостойкие, их можно культивировать в российских садах, чего нельзя сказать про R. nobile - Благородный, или Тибетский, ревень. Посадка и уход за ним пока не увенчались успехом. Этот вид хорошо себя чувствует только в горах Тибета на высоте около 4,5 км и выглядит очень оригинальный. Он похож на гигантские бело-желтые свечи. Высота его цветоносов достигает 3 и более метров. Листья буквально распластаны по земле, а соцветия «прижимаются» к цветоножке по всей ее длине.
Немного похож на Тибетский ревень Александры (R. Alexandrae). У него такой же свечкообразный вид, только края соцветий не закругленные, а уголком.
Определившись с видом, разберемся, как вырастить ревень в саду.
РЕВЕНЬ: ПОСАДКА И УХОД
Место посадки
Это растение теневыносливое, поэтому высаживать его можно в междурядьях деревьев. Однако на солнышке, а особенно в легкой полутени, ему гораздо уютнее. Там ревень растет пышнее: у декоративного, особенно краснолистного, получается более эффектный цвет листовых пластинок, а у съедобного черешки выходят особенно вкусными, с меньшей долей кислинки.
Ревень любит полив, но не любит перелив. Переизбыток влаги может стать для его корней большой проблемой. Поэтому высаживать его вблизи водоемов или в низинах, где часто собирается и застаивается вода, очень нежелательно. Если же берег водоема средней увлажненности, ревень будет чувствовать себя там вполне комфортно, а эстетическое восприятие от такого расположения только выиграет.
Почва
К почвам это растение привередливое, оно не может расти на грунтах с низким или очень высоким рН. Поэтому, если вы планируете выращивать ревень, посадка и уход за ним должны начаться с приведения грунта к нейтральности. Для этого кислые почвы нужно известковать, а слишком щелочные подкислить минералами, торфом или перегноем из листьев и хвои.
По структуре почвы должны быть рыхлые и плодородные. Ревень плохо растет на песчаниках и тяжелых глинах.
И последний совет по выбору «дома» для ревеня. На одном месте он может благополучно расти от 10 до 15 лет, в то время как пересадку переносит очень плохо. Поэтому высаживать растение нужно там, где не планируется других работ, и оно сможет спокойно существовать отмерянное ему природой время.
Размножение семенами
Если вы хотите завести новый вид ревеня, или у вас на участке еще не растет ревень, выращивание из семян станет самым простым способом его разведения.
Удобнее высевать семена под зиму в рыхлый грунт или в промерзшие бороздки. В земле они пройдут все необходимые процессы стратификации и примерно в апреле благополучно взойдут.
Также можно проводить посев ранней весной, когда земля уже успела немного прогреться. Чтобы улучшить всхожесть, сортовые семена ревеня нужно вымочить в воде не менее полусуток. Семена видовых растений рекомендуют предварительно подвергнуть одно-двухмесячной стратификации.
Грядку, куда планируется посеять ревень, нужно с осени перекопать, удобрить органикой (навозом либо перегноем). На бедных почвах рекомендуется дополнительно удобрить грунт под посадку минеральными комплексами и золой. Важно при этом не перекормить растения.
На подготовленной таким образом грядке делают бороздки глубиной не более 3 см и помещают в них семена. Они у ревеня не мелкие, поэтому их не трудно распределять с необходимым интервалом, который выдерживают примерно в 20 см между семенем. В дальнейшем подросшие всходы нужно будет пересадить, увеличив расстояние между растениями до 1 метра. При посадке на постоянное место саженцы заглубляют на 3 см.
Аналогично ревень из семян выращивают в закрытом грунте, например на подоконнике квартиры в контейнере. Подросшую рассаду пересаживают в открытый грунт для доращивания.
Размножение вегетативно
Чаще практикуют размножение ревеня делением корневища. Проводить эти манипуляции лучше в начале осени, когда вегетация ревеня заканчивается, а до морозов еще далеко, и растение успеет прижиться.
Выкапывать растение из земли вовсе не обязательно. С учетом того, что вегетативно размножают только кусты в возрасте от 3 лет, а к этому времени корневище ревеня успевает заметно вырасти, выкопать его будет весьма затруднительно. Гораздо проще делить корневище лопатой прямо в земле. При этом нужно позаботиться, чтобы на отчлененном фрагменте были почки роста и корни. Ранки, получающиеся на корневище при делении, нужно чуть подсушить и присыпать золой или растолченной таблеткой активированного угля.
Уход
Чтобы рос красивым и сильным ревень, посадка и уход за ним должны осуществляться по некоторым правилам. Они несложные, заключаются в поливе и прополке. Под взрослыми растениями сорняков мало, потому что крупные листья заслоняют им свет, а под молодыми их всегда хватает. Прополка не только избавляет ревень от нежелательных соседей, но и взрыхляет вокруг него землю, открывая доступ воздуха для корней. Облегчить уход за молодыми растениями поможет мульчирование почвы органическими материалами (торф, компост, перегной) – оно сдержит рост сорняков и сохранит влагу в почве от испарения.
Вода нужна ревеню на протяжении всей его вегетации, но в особенности в начале сезона. Частота поливов зависит от погоды. Если весна и лето сухие, нужно давать растению напиться примерно раз в три дня. Если же погоды стоят дождливые, возможно, будет достаточно и одного полива в неделю.
Также необходимы удобрения, чтобы вырастить пышный, с толстыми черешками ревень. Посадка и уход за ним обязательно включает ежегодные подкормки. Удобрения вносят осенью в виде перепревшего навоза или компоста, а весной добавляют в почву суперфосфат, сульфат калия и мочевину. Иногда советуют подкармливать ревень минеральными комплексами после каждого срезания черешков, а их за сезон может быть несколько. Но при таком усиленном наполнении почвы «минералкой» она скоро станет непригодной, причем, не только для ревеня. Лучше подкормить ревень разбавленной навозной жижей или настоем крапивы.
Если ревень выращивается не ради красоты, а ради получения питательной продукции, нужно удалять его цветоносы сразу же, как только они станут появляться из земли. Если этого не делать, растение все свои возможности бросит на образование семян, а не черешков.
Чтобы черешки получились более нежными и длинными, практикуют следующий способ выращивания. На ревень надевают старую бочку, горшок или ведро без дна, или нечто подобное непрозрачное. Предварительно его немного окучивают. При недостатке света растение вытягивается, и черешки быстрее отрастают в длину, получаются более вкусные.
Иногда созревание черешков и появление ценных молодых листьев ревеня ускоряют искусственно. Для этого рано весной место, где растет ревень, укрывают любым известным способом, например, пленкой или лутрасилом, покрытыми поверх дуг. Надо иметь ввиду, что хотя наземная часть ревеня может выдерживать понижение температуры до – 10 градусов, при таких условиях токсичная щавелевая кислота может накапливаться не только в листьях ревеня, но и в черешках, что сделает их непригодными к употреблению.
Осенний уход за ревенем заключается в уборке его засыхающих листьев. На зиму прикрывать растение не следует.
Сбор черешков
Съедобной частью ревеня являются черешки. У разных сортов они могут быть красного, розового или зеленого цвета, также на цвет влияет технология культивирования. Например, без доступа яркого света черешки не будут красными даже у красных сортов. На полезность и урожайность цвет черешков не влияет, но знатоки утверждают, что зеленые черешки урожайнее, а в красных содержится много антоцианов, придающих им такую окраску.
В старых черешках накапливается небезопасная щалевая кислота, их не едят, чтобы не навредить здоровью. Эта же кислота содержится в корнях и листьях ревеня, отчего они считаются ядовитыми (исключение - молодые листочки), в то время как применение корня ревеня в лечебных целях имеет многотысячелетнюю историю.
Черешки можно собирать все лето, оставляя на кусте по несколько штук, чтобы растение могло восстанавливаться. Оптимальные параметры для их сбора следующие: длина черешка от 30 см, толщина от 2 до 3 см. Примерно за месяц до начала холодов сбор урожая прекращают.
На видео: Ревень Тангутский - Rheum palmatum var. tanguticum
Болезни и вредители
Рассказывая, как вырастить ревень, нельзя обойти тему вредителей. Они есть у каждого растения, и у ревеня в том числе, хотя растение считается достаточно устойчивым. Наиболее досаждают ему слизни с улитками. Собирать их нужно вручную.
Также поражать листья ревеня могут мучнистая роса (обычная и ложная) и ржавчина. Бороться с ними лучше всего народными методами. Самый эффективный и безопасный для людей – опрыскивание водой с йодом. Раствор должен быть умеренно желтого цвета. Неплохо помогает и раствор марганцовки.
Если постоянно заливать ревень водой, его корни могут заболеть серой гнилью. Метод борьбы тут один – удаление зараженного растения.
В местах массового выращивания ревень страдает от долгоносиков, которые откладывают в его стеблях яйца.
Ревень – холодостойкое многолетнее травянистое растение, которое неплохо зимует, быстро растет и дает стабильно высокий урожай. Большое преимущество данной культуры состоит в раннем урожае, когда ощущается острая нехватка витаминной продукции. В условиях средней полосы ревень начинают убирать в мае, и он вполне может заменить яблоки даже по вкусу, не говоря о многочисленных полезных свойствах. У овощного ревеня в питании используются черешки листьев, которые в длину могут достигать почти метр и иметь массу до килограмма.
Выращивание на участке
Ревень нетребователен к свету, однако требует повышенной влажности почвы. При ее недостатке листовая часть развивается слабо, качество стеблей снижается – они становятся грубыми и малосочными. Подбирать нужно суглинистые почвы, влагоемкие и богатые органикой.
На участке желательно сажать ревень разных сортов по срокам созревания и виду черешков. Таким образом, можно продлить урожайный период и обеспечить себя витаминной продукций с разными свойствами на более длительный срок. Красночеренковые сорта ревеня используют в кондитерском производстве, зеленочеренковые больше ценят в кулинарии.
Условия выращивания
Ревень способен расти на одном месте много лет и дает стабильно хорошую урожайность. Поэтому к грунту предъявляются повышенные требования. Она должна быть плодородной с мощным слоем перегноя, хорошей проницаемостью и отсутствием грунтовых вод. Кислые почвы известкуют. Органику, а также известь, вносят осенью, глубоко перекапывая участок. После опадания листьев рекомендуется мульчировать ревень органическими материалами. Мульча сохраняет влагу и тепло в грунте, ограничивает рост сорняков. Розетку листьев засыпают для более успешной зимовки. Минеральную подкормку вносят весной под лопату, используя мочевину, суперфосфат и хлористый калий одновременно. Весной вносят также перепревший навоз под контролем, так как излишек азота летом ведет к нежелательному цветению.
Способы размножения
Основные способы размножения ревеня: вегетативный делением корня и семенами.
Выращивание ревеня в открытом грунте проводят вегетативным размножением. Отобранные для рассады кусты выкапывают ранней весной до начала вегетации. Используют как минимум 4 - летние растения, без признаков цветения. Острым ножом корневища делят на части. Каждая из них должна иметь хороший корень и хотя бы одну крупную почку роста, желательно верхушечную. Из одного корневища можно получить от пяти до десяти посадочных растений. Полученные корни сразу высаживают в грунт.
Выращивание из семян предполагает рассадный способ. Семена ревеня намачивают в теплой воде до набухания за четыре дня до посева, и проращивают под влажной марлей, постоянно поддерживая влажность. При появлении минимальных ростков проросшие семена сушат и сразу высевают во влажную почву, подливая воду в подготовленные для семян бороздки. На пятый день после посева ростки дают дружные всходы. Сеют в начале мая рядовым способом на ровной поверхности или грядах. Когда у ростков появляются первые листья, их прореживают, а в дальнейшем регулярно пропалывают. Почву рыхлят, подкармливают и поливают по необходимости.
К осени рассада вырастает до 30 см, с одного метра рассадника получается до 20 штук посадочного материала. Ранней весной перезимовавшие кусты до активного периода, пока не развилась лиственная часть, выкапывают. Корни или их части с активными почками высаживают в лунки, почву уплотняют, чтобы она прикрывала верхушечную почку на 1-2 см. В переувлажненных низинах со слабым перегнойным слоем ревень рекомендуется высаживание рассады ревеня на грядах. Если почва слишком сухая, при посадке требуется полив.
Для самостоятельного сбора семян у многолетних растений оставляют пару сильных цветоносов.
Уход и сбор урожая
Уход за ревенем вполне традиционный – полив, подкормка, прополка, рыхление междурядий, при необходимости борьба с болезнями или вредителями. Необходимо удалять цветочные стрелки и маточные стебли, которые появляются на второй год жизни, так как они ослабляют растение и уменьшают будущий урожай. Их нужно аккуратно выламывать у основания.
Ревень – влаголюбивое растение и требует полива до двух раз в неделю.
Сбор урожая можно проводить только на второй год после посадки. Специальная выгонка и бланширование стеблей под колпаком позволяют получить самые ранние, нежные и вкусные стебли. Собирая урожай, нужно отбирать средние по толщине стебли в количестве не более половины всех стеблей одновременно. Черешки нужно отделять непосредственно у основания растения. Для лучшего хранения над ними оставляют часть листовой пластины.
Ревень – полезное огородное растение семейства гречишных, привезенное из Юго-Восточной Азии. Окультуренный ревень в Россию завез великий русский путешественник и ученый-географ Н.М. Пржевальский. Позднее выяснилось, что дикие сорта ревеня встречаются в Сибири, на Дальнем Востоке и на Кавказе.
Посадка культуры и уход за ревенем не требует от огородника значительных затрат времени. Да и растение неприхотливо: морозостойко, не требует много света.
Как вырастить ревень?
Ревень разводят двумя способами:
- делением корневища;
- рассадой, выращенной из семян.
Как сажать ревень делением корневища?
Развитый, но малоцветущий куст ревеня (возраст 3 – 4 года) с мясистыми черешками выкапывается весной. Ножом корень делится на части, в каждой должны быть корешки и ростовые почки. Части высаживаются на расстояние не менее 20 см друг от друга.
Как вырастить ревень из семян?
Семена замачиваются в растворе воды с золой на трое суток и проращиваются во влажной тряпочке до ростков размером 1 – 2 мм. Затем дают им слегка подсохнуть. Высеивают ревень в неглубокие бороздки влажной земли в октябре или апреле. Опытные огородники отмечают, что у семян ревеня плохая всхожесть даже при качественном посевном материале и хорошем уходе.
Выращивание ревеня и уход за ним
После появления листочков каждые 2 недели подкармливают комплексными удобрениями, навозной жижей или птичьим пометом. Молодые растения должны регулярно поливаться.
Уход за ревенем включает прополку, рыхление почвы. В мае у растения появляются цветочные стебли, они постоянно отрастают на протяжении лета. В случае, если нет надобности в семенах, их отрезают при появлении.
Когда рвать ревень?
Черешки стебля срываются (не режутся!) на второй год по высадке. У молодых растений нежелательно срезать сразу более 3-х стеблей, потому что оставшийся пенек загниет. Также важно не сломать верхушечную почку.
Черенки ревеня обладают полезными свойствами, если они сорваны весной или вначале лета. Загрубевшие стебли накапливают щавелевую кислоту, которая вредна для организма человека, потому что вызывает осаждение кальция.
Болезни и вредители ревеня
Многие садоводы ценят ревень не только за полезные вкусовые качества, но и как красивую декоративную поросль. Современный ландшафтный дизайн включает украшение дачных участков большими ярко-зелеными листьями, образующими розетку.
